和風麻婆豆腐

基本介紹

• 中文名：和風麻婆豆腐
• 主要食材：豆腐，豬肉末
• 分類：麻婆，日式，下飯，簡易，香辣

用料

材料	用量
豆腐	板豆腐，比較硬身那種
豬肉末
台灣甜麵醬
豆瓣醬
大蔥
蒜蓉
花椒粉	這個看個人口味啦

做法

1. 豬肉末用醬油、紹酒、糖、麻油醃味，
2. 傳說中的甜麵醬！
3. 燒開水，水中放鹽，然後下切好的豆腐煮一分鐘。
4. 燒熱鍋下油，爆香蒜蓉，下豬肉末炒8成熟，下甜麵醬和豆瓣醬一齊炒勻，下豆腐炒勻（注意力度不要炒爛豆腐喔），
5. 加一杯水，下糖、味素、鹽、花椒粉（按口味怕辣就免啦吧）調味。下生粉水使汁變稠，
6. 最後放上大蔥片完成。