和和美美炸藕合

基本介紹

• 中文名：和和美美炸藕合
• 主要食材：豬肉餡，藕

用料

材料

豬肉餡

藕

料酒

蔥

姜

鹽

五香粉

雞蛋一隻

醬油

澱粉

生粉

做法

1. 肉餡里放蔥末，薑末，鹽，五香粉，料酒，醬油和一個雞蛋攪拌均勻

2. 藕切成一個圓圓的夾子型，像張開的嘴一樣，中間方便夾餡，隨後將每一個藕的表面都拍一層澱粉

3. 用澱粉和生粉以3:1的比例調一個麵糊出來，加入少許鹽

4. 把每一個切好的藕夾夾入餡，然後放入麵糊中裹滿麵糊，下油鍋炸至金黃撈出