基本介紹
- 中文名：咁至識食
- 監製：張嘉玲
- 編審：馮凱琪
- 主持：莫樹錦醫生
節目介紹,人物,每集內容,第1集,第2集,第3集,
節目介紹
中國人愛食，所以有說「凡背向天都可以吃」，中國人識食，講究不時不吃。食是中國文化重要的一環。由6月21日起，一連13個星期日，莫樹錦醫生、周汶錡、徐淑敏和馬賽跟大家品嘗各類特色美食。食之餘，莫樹錦醫生會大談飲食健康之道，還請來一眾好友談天說地，周汶錡則會走訪各大名廚，了解各人的入廚心得，徐淑敏和馬賽走勻全港，找尋特色食肆和美食。
人物
監製:張嘉玲
編審:馮凱琪
四主持每集內容
第1集
自家制醬汁宴
首集內容包羅萬有，到元朗泡製自家製作的醬汁宴。還有自家製造果醬，味道從此由自己作主。另外，品嘗別樹一格的傳統越南菜，感受高貴精緻的芝士餅，周汶錡拜會米芝蓮星級大廚示範拿手名菜。 suki和馬賽走訪達達主義酒吧，體驗感官和味覺享受！莫醫生講解鹽對人的影響。
第2集
識食首選當紅炸子雞宴
香港人無雞不歡，當紅炸子雞、鯊魚骨燉雞湯、蜜豆炒珍肝，一席雞宴，內內外外食勻，滋味無窮。日本料理亦是香港人喜歡菜系之一，刺身、燒物、創意日菜，一次過飽吃一頓，還有鮮味生蚝，令人食指大動。莫醫生和周汶錡分別專訪黃子華和獲得法國美食大獎的華人女廚師。
第3集
流浮山海鮮
