昧精鹽 ， 用於生產味素的鹽。從1983年起，四川省自貢市舒平鹽廠為萬縣等地味素廠研製。20世紀90年代初年產量約1 500噸。
基本介紹
- 中文名：味素鹽
- 類別：調味品
昧精鹽 ， 用於生產味素的鹽。從1983年起，四川省自貢市舒平鹽廠為萬縣等地味素廠研製。20世紀90年代初年產量約1 500噸。
昧精鹽 ， 用於生產味素的鹽。從1983年起，四川省自貢市舒平鹽廠為萬縣等地味素廠研製。20世紀90年代初年產量約1 500噸。...
味素主要成分是谷氨酸的鈉鹽，也是谷氨酸鈉的商品名和俗名，又名味粉、味之素、谷氨酸鈉、麩氨酸鈉，一種鮮味劑。化學式為C₅H₈O₄NNa，摩爾質量169.111g/mol，熔點為232℃。通常為白色結晶或粉末，無臭，對光穩定。能刺激味蕾、增加食品特別是肉類和蔬菜的鮮味，常添加於湯料和肉製品中。對人體的直接營養...
溴異氰脲酸類味素鹽是一種化學物質，分子式是C3HBrN3NaO2 編號系統 CAS號：164918-61-0 標籤 1-溴-1,3,5-三嗪-2,4,6(1H,3H,5H)-三酮鈉鹽, N-溴代氰尿酸單鈉鹽, Bromoisocyanuric Acid Monosodium Salt, Bromoisocyanuric Acid Monosodium Salt Hydrate, Sodium Bromoisocyanurate Hydrate, Sodium bromo...
1歲以下的嬰兒不宜食用味素，母親以母乳餵養孩子時，應少吃或不吃味素。因為味素食用後被腸道吸收進入血液，能與血液中的微量元素鋅化合轉化為谷氨酸鋅而排除體外，小兒若經常攝入過多的味素，日積月累則會導致鋅缺乏。不宜長期、習慣性地大量使用味素。因過多攝入味素會增加鈉鹽的攝入量，使血壓升高，導致高血壓。
1.國標味素99梅花 本科畢業，碩博連讀，有這樣學歷的人，走進廚房，卻分不清油鹽醬醋。別以為這是個惡搞的玩笑，現有一個問題考考你：知道味素嗎？知道好味素是有國家標準的嗎？你花買一包味素的錢，結果買回一包含鹽量達70%的“味素”，鬱悶不鬱悶？當然，也有可能，由於無知，你壓根兒不知道自己做了回“冤...
含鹽味素 （1）95%味素：添加食用鹽小於5.0%。（2）90%味素：添加食用鹽小於10.0%。（3）80%味素：添加食用鹽小於20.0%。特鮮味素 （1）98%特鮮味素 a）在98%谷氨酸鈉中，添加0.8% 5‘-鳥苷酸二鈉。b）在98%谷氨酸鈉中，添加1.5%呈味核苷酸二鈉。（2）95%特鮮味素 a）在95%谷氨酸鈉中，添加0...