味增豆腐鮭魚湯

味增豆腐鮭魚湯是由豆腐與鮭魚加入調料熬制而成，具有醬香四溢，豆腐滑嫩，鮭魚鮮美，湯汁可口的特點。

基本介紹

• 中文名：味增豆腐鮭魚湯
• 主要食材：鮭魚
• 口味：醬香四溢，豆腐滑嫩，鮭魚鮮美
• 調料：糖

材料

主料

鮭魚...... 200公克

板豆腐...... 300公克

味噌...... 90公克

蔥花...... 適量

水...... 1000㏄

調料

糖...... 1/2小匙

米酒...... 1大匙

做法

1. 鮭魚洗淨切小塊備用。

2. 板豆腐切小塊，放入熱水中泡一下備用。

3. 味噌加少許水（份量外）攪拌均勻備用。

4. 鍋中倒入水煮滾後，放入作法2的豆腐與作法3的味噌煮至沸騰。

5. 加入作法1的鮭魚塊、所有調味料煮沸後熄火，加入蔥花即可。

貼士：

無需放食用油，豆腐需提前泡一下，注意食材的先後順序