味增茄燒肉片

味增茄燒肉片是一道美食，原料有茄子、五花豬肉等。

基本介紹

• 中文名：味增茄燒肉片
• 口味：香
• 做法：炒
• 原料：茄子

原料

2個紫皮長茄120克五花豬肉

配料

1個新鮮青紅椒3片薑片1 大匙日式味增1小匙砂糖1/2大匙生抽

做法

1.將味增、砂糖、生抽、清水在碗內調成漿狀備用。

2鍋內燒油至160度，放入切成長段的茄子炸至軟身。

3炸好的茄子，放涼後切成小塊狀。

4炒鍋燒熱，放入切片五花肉及薑片。

5用小火慢慢煸至肉片出油脂，並將煸出的油脂倒去1/2的量。

6放入青紅椒片，翻炒至熟。

7加入炸過的茄子，倒入過程1的調味料，再翻炒至入味即可。