味噌炒過貓

味噌炒過貓是一款由蒜頭、過貓等原料製成的菜品。

基本介紹

• 中文名：味噌炒過貓
• 主要食材：過貓
• 口味：清香
• 製作工藝：炒

原料

【材　 料】: 過貓200公克 蒜頭2顆 紅辣椒1支 麻油適量 鹽適量

【調 味 料】: 味噌拌炒醬2大匙

製作方法

1.過貓洗淨切適當長段，放入沸水中加鹽氽燙至熟，撈起浸泡冷開水，瀝乾備用。

2.蒜頭切片；紅辣椒去籽切絲，備用。

3.熱鍋，倒入麻油，放入作法2的蒜片及辣椒絲炒香，再加入味噌拌炒醬炒勻。

4.於作法3鍋中加入作法1的過貓快炒均勻即可。