味噌大排

基本介紹

• 中文名：味噌大排
• 主要食材：梅肉大排，味噌
• 分類：家常菜，下飯菜，快手菜

用料

材料	用量
梅肉大排	4～6塊
味噌	2勺
料酒	1勺
白糖	少許
蔥段	適量
乾澱粉	少許

做法

1. 大排洗淨後用乾布/紙巾吸乾水分，在表面薄薄塗滿味噌醬，放入保鮮盒醃製2小時以上；

2. 醃製好的大排，把表面的味噌醬輕輕刮下，兌入一點水調成味噌汁備用；大排拍上少量乾澱粉；

3. 平底鍋倒油加熱，放入大排兩面煎黃；調入料酒、少許白糖和2/3的味噌汁，大火燒開滾1分鐘，起鍋前再倒入剩餘的味噌汁，放上蔥段即可。