味中味——味蕾上的歷史記憶

圖書簡介

《味中味——味蕾上的歷史記憶》是四川人民出版社出版的一本圖書。

內容簡介

古代的中國人，將知味看作是一種境界，一種只有少數人才能達到的境界。本書從古代壁畫、畫像磚、器物等的圖畫分析解讀入手，講述古代中國以及從域外傳入中原地區的食物特色和滋味，分析中國古代的味覺審美意識和理論，論述中國飲食文化的境界。