周王雲綠

周王雲綠產於安徽宣城，是周王茶場80年代中後期新創製的名茶，研製於1986年，茶葉屬於半烘半炒的扁形綠茶。在1994年首屆“中茶杯”全國名優茶評比中以總分第二的成績榮獲特等獎。

基本介紹

• 中文名：周王雲綠
• 主體：電炒鍋手工製作
• 一般分為：特級、一級、二級、三級
• 工序：殺青--做坯--提毫--烘焙
• 產於：安徽宣城

茶園生態

茶園土質深厚，有機質含量高，氣候溫和，雨量充沛，適宜茶樹生長。

品質特徵

周王雲綠的品質特徵為：外形挺直勻秀，色澤翠綠隱毫，香氣清鮮持久，湯色清明綠亮，葉底嫩綠勻齊，滋味鮮醇回甘。滲婚循

採制工藝

周王雲綠茶根據鮮葉的採摘嫩度和加工的精細程度全蜜跨，一般分為特級、一級、二級驗催遷講、三級這樣幾個級別。原先以電炒鍋手工製作為主，分為殺青--做坯--提毫--烘焙四道工序進行。採摘祁門櫧葉種一芽一葉，經殺青立諒探、做形、烘乾製成。在鮮葉採摘量較少的前期階段，一般能做到按要求加工，品質能夠得到保證。但到了高檔蒸棗茶生產的中後期，因鮮葉採收量大、加工設備和熟練工人不足道洪駝請，就會造成加工不及時、操作不規範等弊端，致使一、二、三級周王雲綠承疊罪茶外形鬆散不緊直、色澤發暗不鮮活，達不到名優茶應有的效益。因此開始開展機制工藝，引進浙江省衢州市微型茶機廠的名優茶機械進行試驗，試驗獲得成功後，周王雲綠茶便開始批量機制。周王雲綠主要銷往合肥、淮南、常州、上海等城市。