吸水深度是指植物根系系統能夠吸取水分的土壤剖面深度。在田間,植物吸水深度主要依賴於植物種類和土壤剖面狀況,其變化範圍一般為20〜30cm至2〜3m。各種植物的根系在土壤中分布的深度和廣度是不同的。一般直根系入土較深,鬚根系入土較淺。例如,棉花植株(直根系)的主根約3m,而洋蔥(鬚根系)的根入土僅約0.5m,水稻為0.6〜0.9m.小麥大概在2m(主要分布在耕作層內)。
根系分布的深淺除取決於植物的種類外,還與根系生長的環境條件有關。在不同的生長條件下,根能產生一定的適應性以保持植物體的正常生長。此外,深耕、灌溉、施肥等也能引起根系的變化。玉米、高粱、棉花等苗期,表層土壤乾燥有利根系下扎,吸取下層土壤的水分·後期再灌水,植物由於發達的根系而高產。