吸收乾燥法是利用常溫接觸的乾燥工藝進行乾燥的方法。它一般採用兩種方法，一是濕的穀物和谷糠（含水率2%-3%）進行混合貯存，實現對濕谷的乾燥；另一種方法是濕谷和乾谷（含乾率為12%-14%）進行混合貯存，然後再對穀物進行通風，實現對穀物的乾燥。吸收乾燥法的優點明顯，用這種方法進行乾燥時不需要穀物臨時貯藏設備及配備大型風機，不用加熱穀物，而且，每一次接觸乾燥，濕谷中的水分向谷糠中轉移的過程大約需6小時左右完成，節省了乾燥時間。
