《吳門飲饌志》是一本2023年古吳軒出版社出版的圖書，作者是王稼句。
基本介紹
- 中文名：吳門飲饌志
- 作者：王稼句
- 出版社：古吳軒出版社
- 出版時間：2023年2月
- 定價：88.00 元
- 裝幀：精裝
- ISBN： 9787554620151
內容簡介 ,作者簡介,
內容簡介
江南形勝，吳郡繁華。土沃田腴，山溫水軟。蘇州更是自古富庶繁華，環境美好，有“人間天堂”之譽。自然物產豐饒，加之蘇州民風食不厭精膾不厭細，形成了姑蘇美食精工巧作、文藝雅致的風格：天堂食材、歲時飲饌、家常摭拾、市廛掠影、小食瑣碎、花船遺韻、茶酒談往、風味隨譚……
本書敘述江南原生態物產、四時不同的市井菜餚、應時應景的糕餅小食、花酒船點等等。蓴鱸之思，盧橘楊梅次第新，東坡酥，這些與名人相關的故實，都徵引《博物志》《夢粱錄》《清嘉錄》《東京夢華錄》《歲時廣記》《隨園食單》《隨園食單補證》等數十種典籍來佐證。從枇杷、楊梅、蓴菜、茭白、太湖三白、湖蟹這樣的“天堂物產”，寫到從正月到臘月的“歲時飲饌”，從麵館、名館、官廚寫到茶水、茶食、酒令……
蘇州飲食，實在是一個豐厚博大的文化形態，本書細細道來，全面系統，讓讀者從飲食的角度，更多地知道一點蘇州歷史上的往事。
作者簡介
王稼句
蘇州人，中國作家協會會員，一級作家。1990年至今出版著作近百種，以隨筆為多，有《採桑小集》《筆槳集》《枕書集》《補讀集》《硯塵集》《談書小箋》《煎藥小品》《秋水夜讀》《看書瑣記》《看書瑣記二集》《看雲小集》《聽櫓小集》《吹簫小集》《讀園小集》等。平素關心鄉梓瑣碎，有《蘇州山水》《姑蘇食話》《吳門四家》《吳門煙花》《三生花草夢蘇州》《一時人物風塵外》《追憶》《典範蘇州·物產錄》《縱橫姑蘇》《錦繡吳市——蘇州商市史話》等，另校點、纂輯《蘇州文獻叢鈔初編》《吳門風土叢刊》《蘇州園林歷代文鈔》《蘇州山水名勝歷代文鈔》《古新郭文鈔》《古保聖寺》等鄉邦文獻。
