吳茱萸米粥

吳茱萸米粥是一道美食，基本用料是吳茱萸等。

基本介紹

• 中文名：吳茱萸米粥
• 主要原料：米，生薑
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：腳氣疼痛、頭痛及虛寒久瀉
• 注意事項：陰虛有火及孕婦忌服

製作方法

製法：每次取吳茱萸2克研末、南粳米50克、生薑2片，經糖適量，同入沙鍋內，加水400毫升，用文火煮至沸騰，數滾之後，米花粥稠，停火，蓋緊，燜五分鐘即可。每日兩次，溫熱服食。

效用

吳茱萸為芸香科落葉灌木或小喬木植物吳茱萸的未成熟果實。吳茱萸粥首載於《壽世青編》一書，是由吳茱萸和南粳米加水煮成。具有溫中止痛、降逆止嘔的功效。

[論治解說]吳茱萸性味辛苦而熱，善入肝、脾、腎三經。與米為粥，辛苦之性不變。辛能散，苦能降，性熱而燥，既能溫中散寒，降逆止嘔，又可舒肝解郁，行氣燥濕。故凡肝胃虛寒，濁陰上逆之頭痛，嘔吐涎沫，肝胃不和之脅痛、嘔吐、吞酸以及寒濕腳氣等症，均有效果。根據前人記載，凡脾胃之氣，喜溫而惡寒、寒則中氣難能運化，或為冷實不消，或為腹內絞痛，或為寒痰停積，以致嘔逆噁心而吞酸吐酸，關格痰聚而隔食隔氣、脾胃停寒而泄瀉自利，肝脾鬱結而脹滿逆食，疝瘕經氣而攻引小腹，皆可煮吳茱萸粥食之，很有效驗。因此，《壽世青編》也有“茱萸粥治心腹疼痛”的說法。吳茱萸和山茱萸粥，同可入厥陰肝經、但山茱萸粥偏滋陰液、溫肝補腎而收虛汗止遺精；而吳茱萸粥善開氣鬱、溫肝溫脾而下逆氣、止寒嘔。

[現代研究]本品含揮髮油、生物鹼。有殺蟲抗菌鎮痛、升高體溫的作用；並有較強的收縮子宮作用。

[注意事項]1．本品含揮髮油，煮粥時，見米花湯稠，即不宜再煮；2．陰虛有火及孕婦忌服；3．服後須嗽口，以去苦辣味。