吳建虎，男，山西師範大學食品科學學院副教授。
基本介紹
- 中文名：吳建虎
- 性別：男
- 畢業院校：山西農業大學、中國農業大學
- 學位/學歷：博士
研究方向,教育經歷,工作經歷,科研項目,發表論文,發明專利,
研究方向
食品無損檢測技術裝備研究與開發，食品的發酵加工工藝研究。
教育經歷
（按時間倒排序）：
2007/9 - 2010/7，中國農業大學，農業裝備工程，博士
2001/9 - 2004/7，山西農業大學，農業機械化，碩士
1996/9 - 1999/7，山西農業大學，農業機械化，
工作經歷
（科研與學術工作經歷，按時間倒序排序）：
2013/12 -至今，山西師範大學，食品科學學院，副教授
2010/7 - 2013/12，山葛章連西師範大學，工程學院，講察蒸炒師
2004/7 - 2007/7，遼寧農業職業技術學院，工程系，助教
科研項目
1、山西省高校科技創新項目，2013123、利用VIS/NIR光譜技術快速芝歡判碑檢測馬鈴薯品質研紋譽市究、2013/06-2015/06、3萬元、已結題、主持。
2、國家青年基金項目，31101359、CO在棗果實貯藏過程中的生理效應及作用機制研究、2012/01-2015/12、24萬元、已結題、主要參與人。
3、山西省自然科學青年基金項目，2012021025-3、微波預處理原料果對蘋果汁加工性狀的影響及機理研究、2012/06-2014/06、6萬元、已結題、主要參與人。
主持或參加教學改革項目情況：
1、CBL方法在《食品機械與設備》教學中的套用研究，SD2013JGXM-81，山西師範大學教學改革創新項目，2013，已結題，主持人。
2、山西省教學改革項目，CBL方法在《食品包裝學》 教學中的套用研究，J2018057，在研、主持。
3、山西師範大學教學改革項目，CBL方法在《食品包裝學》 教學中的套用研究、2017JGXM-04，在研、主持。
發表論文
1. Wu, J H, Peng Y K, Li Y Y et al. Prediction of beef quality attributes using VIS/NIR hyperspectral scattering imaging technique[J]. Journal of Food Engineering[J], 2012, 109(3): 267-273.
2. WuJ H, Youwei Yu, Xiangdong Wang. The research progress of nondestructive testing technology in the detection of egg quality[J]. Animal husbandry and feed science, 2013, 5(3): 131-134.
3. 吳建虎，王向東雞蛋品質無損檢測技術研究進喇盛展.中國家禽, 2013, 1(35): 42-44.
4. 吳建虎，黃鈞．可見/近紅外光譜技術無損檢測新鮮雞蛋蛋白質含量的研究[J]．現代食品科技，2015，31(5)：285-290．
5. Wu J H, Yu Y W. Prediction of fresh pork quality using hyperspectral scattering imaging (HSI) technique [J]. Animal husbandry and feed science, 2015, 7(3)：144-147.
6. Wu J H, Gao G, Liu Y, et al., Non-destructive determination potato amylose contents using VIS/NIR reflectance spectroscopy[C]. International conference on computer science and environmental engineering, 2015.05, Beijing.
7. 張婧婷，吳建虎，蔡雅喇白境琴．可見/近紅外反射光只蒸龍嚷譜檢測馬鈴薯抗性澱粉的研究[J]．食品安全質量檢測學報，2015，6(8)：3014-3020．
8. 吳建虎，雷俊桃，楊琪.利用可見/近紅外光譜判別乾棗品種[J].食品安全質量檢測學報，2016，7（5）：1870-1875.
發明專利
1.吳建虎，一種苦蕎草莓複合飲料的製備方法，2014.11，中國，ZL20131 0040398.7。
2.王聖群、吳建虎，玉米花粉採集器，2014.09，中國，ZL 201420270903.7
4. 吳建虎，黃鈞．可見/近紅外光譜技術無損檢測新鮮雞蛋蛋白質含量的研究[J]．現代食品科技，2015，31(5)：285-290．
5. Wu J H, Yu Y W. Prediction of fresh pork quality using hyperspectral scattering imaging (HSI) technique [J]. Animal husbandry and feed science, 2015, 7(3)：144-147.
6. Wu J H, Gao G, Liu Y, et al., Non-destructive determination potato amylose contents using VIS/NIR reflectance spectroscopy[C]. International conference on computer science and environmental engineering, 2015.05, Beijing.
7. 張婧婷，吳建虎，蔡雅琴．可見/近紅外反射光譜檢測馬鈴薯抗性澱粉的研究[J]．食品安全質量檢測學報，2015，6(8)：3014-3020．
8. 吳建虎，雷俊桃，楊琪.利用可見/近紅外光譜判別乾棗品種[J].食品安全質量檢測學報，2016，7（5）：1870-1875.
發明專利
1.吳建虎，一種苦蕎草莓複合飲料的製備方法，2014.11，中國，ZL20131 0040398.7。
2.王聖群、吳建虎，玉米花粉採集器，2014.09，中國，ZL 201420270903.7
