吳川吳陽沙螺

沙螺生於江口海邊,是一種貝類海產,在湛江許多海岸都可見到,但唯吳陽沙螺最有名。學名為尖紫蛤，又名西施舌。分布於我國福建和廣東沿海，生活在河口鹹、淡水交匯處 ，尤以廣東省湛江吳川市鑒江產量最多，最高年產量達 5萬 kg。

基本特點

吳陽沙螺個大肥肉嫩肉肯凝抹滑,無論湯主盛、炒、煮、粥奔地影凝,味特清香,百食不厭。沙螺在清朝為貢品，因產於鑒江河口與海水交匯地方，鹹淡水交融，肉質細嫩，美味可口，它還有滋陰降火，泌心潤肺之功效，是廣東有名的循設霸特產。

相關傳說

1. 相傳,有個吳川人帶沙螺幹上京考試,送了一點給主考,竟得中進士,人稱"沙螺進士"。
   
2. 沙螺，學名為尖紫蛤，又名西施舌，傳說古代越國的范蠡棕嫌提協和西承局辯施嬉遊於五湖後，入鑒江河口，唾液而生。遙府市
   

吃法

1. 用於煮沙螺粥，口感香滑，百食不厭
   
2. 鹽焗沙螺，肉質香美
   
3. 還可用於燒烤，味道獨特
   
4. 煲湯，清香可口，開胃
   

食用功效

有滋陰降火，泌心潤肺的功效。