吳媽魷魚乾肉餅

基本介紹

• 中文名：吳媽魷魚乾肉餅
• 主要食材：豬絞肉，魷魚乾

用料

材料	用量
豬絞肉	適量
魷魚乾	適量
雞蛋	一顆
生抽，料酒，蔥姜，花椒粉，糖，太白粉	適量
枸杞	十顆左右

做法

1. 就是這么好吃
2. 魷魚乾泡冷水兩小時，泡魷魚的水不要倒
3. 豬絞肉加入適量生抽，料酒，花椒粉，蔥姜，糖
4. 加大概三湯匙的魷魚水攪拌均勻
5. 加入蛋清
6. 蛋黃備用
7. 可煎少許肉末嘗一下調味，缺啥補啥
8. 加入一小勺太白粉，攪拌均勻
9. 魷魚乾切碎
10. 肉中間留個坑，入鍋蒸，若用電飯鍋，那米飯好了，肉餅也就好了若用蒸鍋，則冷水入鍋蒸，上汽後蒸十五分鐘我為了好看和營養，撒了一點枸杞
11. 蒸好後將蛋黃放入，再燜五分鐘
12. 蒸好啦
13. 撒上蔥花
14. 吃時把蛋黃戳破，如果不喜歡吃流狀的蛋黃，可以在一開始就把蛋黃放到中間