吳士業：1946年3月生，教授，教育部高等院校輕工與食品學科教學指導委員會委員，自貢市學術帶頭人，長期從事發酵工程研究，完成科研7項， “濃香型大麯酒大曲及生產方法”和“窖泥功能菌固化劑的製備方法” 兩項獲國家專利。發表學術論文15篇。
