吳佳福

吳佳福，男，侗族，1970年出生，貴州省銅仁市人，烹飪技師，中國烹飪名師，黔菜烹飪名師，現任貴州都市怡景酒店行政總廚。

基本介紹

• 中文名：：吳佳福
• 籍貫：：貴州省銅仁市
• 出生地：：貴州省銅仁市
• 性別：：男
• 國籍：：中國
• 出生年月：：1970年
• 職業：：烹飪技師
• 代表作品：：《中國現代冷盤藝術與食品雕刻》；《新派黔菜108式》

人物簡介

吳佳福

吳佳福

1989年入廚，注重學習交流，在菜系的創新上，得到中國特級大師古德明老師爺和王世傑師父的精心栽培指教，曾擔任六家酒店酒店廚師長或總廚，先後榮獲2002年貴州省首屆“瀑布杯”烹飪大賽個人熱菜金獎，2003年全國首屆“茅台杯”伊尹獎烹飪大賽個人熱菜銀獎，2003年全國首屆民族菜餚大賽獲團體特金獎、個人熱菜金獎，2005年貴州“詹王杯”烹飪大賽團體金獎，2008年上海國際烹飪大賽獲金獎。

個人作品

參與編寫了《中國現代冷盤藝術與食品雕刻》、《新派黔菜108式》、《新一代廚師培訓教材》等專業書籍，先後在《中國食品》、《中國烹飪》、《川菜》、 《餐飲世界》等雜誌發表論文及菜品製作多達幾十篇（款）。