吮指蟹

吮指蟹是一道以蟹為主要食材製作的菜餚，口味鮮美。

基本介紹

• 中文名：吮指蟹
• 主要食材：花蟹
• 難度：普通
• 輔料：鹽

原料

主料

花蟹、薑絲、蔥、蒜、紅椒

輔料

鹽、生抽、雞精、水

做法

1.所有材料備齊洗淨，姜切絲，蔥切段，蔥白跟葉分開
2.鍋內放入油，將姜、蒜、紅椒、蔥白段及少量鹽倒入鍋中煸炒出香味，將花蟹倒入，炒約三分鐘，後倒入生抽，繼續翻炒約兩分鐘，放入蔥葉段，加入少許雞精跟少量的水，收汁後即可起鍋
3.簡單幾步，一鍋香辣鮮嫩的花蟹就出鍋啦，

小貼士

1.花蟹不易炒太舊，否則肉就會老了，五六分鐘肉熟即可。