含硒黑花生

黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑粒花生，黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及1 9種人體所需的胺基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高23.9%，鉀含量高l9%，鋅含量高48%，硒含量高101%。由於黑花生富含硒和其他微量元素，在維持人體生長發育、機體免疫、心腦血管保健方面有良好作。

基本介紹

• 中文學名：黑花生
• 別稱：硒黑花生，黑粒花生
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：薔薇目
• 科：蝶形花科
• 屬：落花生屬

營養價值

黑花生鮮濕紫黑，曬乾烏黑，經有關權威部門檢測該黑花生具有高蛋白、高精氨酸、高鉀、高鋅、高硒含量的優良特性。蛋白質含量高達30.68%，比普通花生高23.9%鉀含量700mg/100g，鋅3.7mg/100g，硒10.6ug/100g,是典型的黑色保健食品，是目前餐桌上最時尚和饋贈親友的上等禮品。黑花生的優勢在於特殊的營養,其在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、清除人體內的多餘脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫療食品等方面具有廣闊前景,是一種很有發展前途的黑色食品。

富含硒黑花生

黑花生蛋白質含量高達28.12%，含有19種胺基酸，包括極易吸收的8種必需胺基酸，含量較高的10種胺基酸，其保健作用既重要又廣泛。黑花生中的礦物質特別是鉀、鎂、磷、硒含量非常豐富，在人體保健方面起著重要的作用。黑花生中的黑色素其主要成分是花青素，是一種國際公認的清除人體內自由基最有效的天然抗氧化劑，它的抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍，是其他抗氧化劑無法相比的。黑花生膳食纖維含量為10.81%，而且是水溶性纖維，易於人體消化吸收，可降低體內總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，從而預防高脂血症，還可防治結腸癌、糖尿病、動脈粥樣硬化。

據醫療部門做理療實驗，黑花生具有延年益壽，益智養發，抗衰老，抗癌細胞擴散增生等療效。還具有降壓、減緩支氣管炎的神奇藥用價值。醫學專家推薦，每天生食9粒（分3次吃）黑花生果仁，能使白髮變黑，血壓正常及預防因缺少人體需微量元素而造成的多種病症。有著極大的種植價值和作為保健食品開發的潛在市場，更是新春佳節饋贈親朋好友的極佳的農特產品。

富含18種胺基酸，胺基酸總量為27.57%，僅次於黑大豆，必需胺基酸比例占22.90%。

同普通花生相比，黑花生營養保健成分比普通花生高40倍，性味甘、平，具有養血健脾、潤肺利水、理氣通乳之功，作為藥用主要用於燥咳痰喘、腳氣水腫、貧血、失眠多夢、產後缺乳等。

黑花生保健功能的優勢在於它的營養成分含量豐富和含有特殊的營養素。

健康小提示

高血脂或膽囊切除者、脾虛便溏、跌打淤腫患者應忌食。

霉變的黑花生能產生黃麴黴素，能致肝癌，故不能食用。

品種來源

中國農科院經長達8年的選育，又經3年的產量對比實驗和抗性、適應性試驗，終於育成了國內外第一個黑花生新品種－黑花生。黑花生是根據花生遺傳性變異，選擇高代材料經輻射後有性雜交系統選育而成，性狀穩定，可作種年年使用。

特徵特性

屬中間型中熟大粒花生品種。株型直立緊湊，株高40-50厘米，總分枝11-14個，小葉倒卵型，深綠色，有花青素，花呈深黃色，在山東、安徽花生生育期130天，山西、河北135-140天，江西、廣東春種全生育期110-115天，種皮近黑色，食味較甜。百果重180克，百仁重75克，發芽率90%左右。畝產350-450公斤。主要抗葉部病害，中抗青枯病。種子休眠性較弱，後期葉片不早衰，活秧成熟。