《名廚西餐-王森世界名廚學院》是2018年5月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王森。
基本介紹
- 書名：名廚西餐-王森世界名廚學院
- 作者：王森
- ISBN：9787518419401
- 定價：120元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年5月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
本書是“世界名廚員洪燥項翻謎學院”系列圖書之一，邀請國外著名員洪舉西餐大師到中國取材拍攝，既能體現原汁原味的麵包製作技藝，又更加接地氣。讓國內的西餐行業從業人員不用走出國門，便可以學到國外大師麵包製作精髓和寶貴經驗。本書適用於西餐從業人員，家庭資深愛好者。
作者簡介
王森，國內*西餐西點專業學校創始人，點檔享擊量超過3200萬的新浪美食知名博主，至今已培養出包括亞洲各地在內的數萬名學員。從事西點技術研發20餘年，致力於傳播西點西餐專業技術，端櫻嘗讓更多的人喜愛白宙應鑽西遷放戀試餐和烘焙是他畢生追求的夢想。編寫出版的《蛋糕裱花基礎（升級版）》《翻糖蛋糕&餅乾製作入門》《慕斯蛋糕製作基礎課（升級版）》《3D咖啡製作入門》《糖藝製作入門（中英雙語）》《學做西餐》《學做義大利餐》不斷再版，成為很多烘焙新手的入門書。
