名仙雲茶

屬綠茶類，為歷史名茶。創於明代隆慶年間（1567~1572），產於莆田仙遊。明清時，大蜚山為佛教聖地，早在明洪武年間大蜚山盈福寺已名揚江南，香火鼎盛。據明代馮時可《茶錄》記載，名仙雲茶製法為大方和尚首創。

基本介紹

• 中文名：名仙雲茶
• 類別：綠茶類
• 產地：大蜚山
• 創建時間：1567~1572

簡介

名仙雲茶為炒青散茶，由於炒青散茶製法比蒸青散茶製法香味好，其製法很快推廣到安徽歙縣、石台、宣城、涇縣、寧國和六安；江西婺源；福建崇安、福安、松溪、清流；湖北黃州等地，名仙雲茶產區擴大，產量增加，成為出口之大宗，後演變為外銷眉茶。

產地

大蜚山位於城北約15公里，與天馬山、湖鯉山、仙門山相望，最高峰海拔882米，茶園多分布在海拔600－700米之間，山勢險峻，崖懸壁峭，雲茶交映，連綿數里，風景秀麗，山上氣侯溫和，雨量充沛，土壤肥沃，土層深厚，生態環境適宜茶樹生長。

品質成份

名仙雲茶條索緊直細秀，翠綠鮮潤；內質湯清碧綠，香氣鮮嫩濃郁，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮。

名仙雲茶的化學成份有水、單寧、胺基酸、生物鹼、黃酮類，芳香化合物，維生素c、b2、d、p，菸鹼酸、無機鹽、碘、氟、麥角甾醇等三、四百種對人體有益的成分。

藥用價值

名仙雲茶藥理作用有興奮、強心、利尿、收斂、殺菌消炎等。因此，飲用名仙雲茶，能消除精神疲勞，增強記憶力。多量煎吸對治痢疾有卓越療效。兒茶酸能促進維生素c的吸收。維生素c可使膽固醇從動脈移至肝臟，降低血液中膽固醇，同時可增強血管的彈性和滲透能力，降低血脂，對冠心病高血壓能起到很好的療效。至今，閩南仙遊一帶的老中醫開處方時，用名仙雲茶者甚多。