同川酥梨產于山西省忻州市原平市，梨樹栽培歷史悠久。同川酥梨個小核小、皮薄肉厚、含糖量高，清代詩人王佩鈺曾讚美同川酥梨“十里香風吹不斷，萬株晴雪綻梨花”。
2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“同川酥梨”實施國家農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：同川酥梨
- 產地名稱：山西省忻州市原平市
- 品質特點：果實近圓形，糖分高，口感甜爽酥脆
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：中華人民共和國農業部公告第2046號
- 批准時間：2013年12月30日
產品特點,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
- 外在感官特徵
同川酥梨果實近圓形，果面黃白色，果皮薄，果點小而密，果肉呈白色，石細胞小，果核小，糖分高，口感甜爽酥脆，品質優良，風味獨特。
- 內在品質指標
同川酥梨品質特色就是果實含可可溶性固性物高，一般不套袋酥梨果實含糖量在16—19%之間，最高可達21%，套袋酥梨在13—16%之間，最高可達18%，比同類產品高3—5%。
產地環境
獨特自然生態環境原平市同川梨區三面環山，該區晝夜溫差大，土壤磷、鉀含量高，是一個氣候獨特的小盆地，土壤為中壤質立黃土，pH值7.8—8.1之間。獨特的地理條件決定了所產梨含可溶性固形物量比其他鄰近地區高3—5%的獨特品質。境內有滹沱河、同河貫穿東西南北，地下水資源豐富，但原平同川地區梨園90%為丘陵坡地，全年均靠自然降水，這也是形成其品質特色的重要原因之一。同川梨區位於原平市東南部，年降水量450—500毫米，極端最高氣溫40.4℃，最低27.2℃，年總積溫3630℃，年平均無霜期156天，全年主導風向是西北風，多發生在春季，氣候特點很適宜梨樹生長。
歷史淵源
同川酥梨產于山西省忻州市原平市，梨樹栽培歷史悠久，尤其是老梨區的“同川”梨久負盛名，據史書記載已有1000多年的歷史，聞名全中國的唐朝梨樹就源於此地。原平老梨區三面環山，中間有蜿蜒曲直的同河，俯視形如“同”字，便因此而得名“同川”。北魏時期同川梨區每年的四月初六都要舉辦“梨花會”，這個傳統一直延續至今。清代詩人王佩鈺曾讚美同川酥梨“十里香風吹不斷，萬株晴雪綻梨花”，並譽為“金瓜”，列入貢品。
生產情況
同川酥梨總面積23700公頃，年平均產量5000噸。
同川酥梨
產品榮譽
2013年12月30日，原中華人民共和國農業部正式批准對“同川酥梨”實施國家農產品地理標誌登記保護。
同川酥梨
地理標誌
地域保護範圍
同川酥梨的地理標誌保護的區域範圍為原平市境內，東鄰五台，南與定襄接壤，包括東社、子乾、南白3個鄉鎮，共82個自然村。地理坐標為東經112°45′00″—113°01′00″，北緯38°37′00″—38°46′00″。
質量技術要求
原平市同川地區梨園90%為丘陵坡地，全年均靠自然降水，再加上老梨區一年樹盤鬆土6—7次（俗稱“漫樹間”），一般鬆土次數根據每年生產季節降雨次數的多少而定，每次雨後就鬆土一次，鬆土多的梨園所產酥梨比不鬆土的梨園皮薄，核小。另外同川梨區還有每年春季樹體萌動前，樹幹和主枝刮樹皮的傳統習慣，這些特定的生產方式鑄就了同川酥梨皮薄、肉厚、可溶性固形物高的獨特品質。
具體管理措施如下：
1.整形修剪。
樹形以高光效樹形為主，主要推廣單層高位開心形。修剪的原則是克服大小年，平衡結果。
2.疏果套袋。
在粗細修剪的基礎上，根據樹勢健壯程度，樹齡、樹冠大小以及枝條開張角度來確定留果量。一般空間距離15—20厘米留一花序，保留單果，以達到控產增質的目的。為降低春季風的危害，一般在花後40天開始。套袋按套袋技術規程嚴格進行，並做好袋前、後的病蟲防治。
3.土肥水管理。
穴貯肥水、秸稈覆蓋：在樹冠外圍投影處，根系分布最集中的0—40厘米挖坑，貯秸稈、施肥蓋膜，或在樹盤覆蓋秸稈、綠肥、雜草，深度15—20厘米，逐年加覆，以改善土壤結構，利於蓄水保墒，提高土壤有機質。
葉面噴肥：主要在7月中旬（果實膨大期噴0.3—0.5%）複方磷酸二氫鉀，以後每隔10天噴一次，連續噴3次，最後一次葉面噴肥距果實採收期20天前進行，以提高果實品質和可溶性固形物。
基肥、追肥：基肥主要以充分腐熟的農家肥為主，追肥也以人糞尿和草木灰為主，總的施肥原則是平衡施肥。
4.病蟲害防治。
原平市生產基地病蟲害發生不嚴重，主要有梨腐爛病、梨小食心蟲、黃粉蚜蟲。防治方法一般採用物理防治和生物防治，需進行化學防治的其農藥均使用高效低毒，三證齊全的符合無公害生產的品種，且限制使用次數及時間，特別是最後一次使用時間在採收前20天以上。
5.採收、貯藏。
同川酥梨成熟期一般在9月下旬，為提高酥梨含糖量一般延後採收10—15天。采后土窯洞儲藏，可儲至第二年農曆3—4月。
安全要求：同川酥梨基地位於一個三面環山的小盆地，土壤、空氣、水質均符合無公害水果產地環境標準GB/T18407.2-2001。在生產過程中嚴格按照《無公害酥梨生產操作規程》和《無公害酥梨質量控制措施》執行，執行標準NY/T5102-2002，使產品達到安全、營養、無污染。
專用標誌使用
地域範圍內的同川酥梨生產經營者，在產品或包裝上使用同川酥梨的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（同川酥梨名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。
