基本介紹
- 中文名：同安煎蟹
- 主要食材：花蟹，姜
- 分類：宴客菜，燜，家常菜，煎
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
花蟹 | 三隻 |
姜 | |
蔥 | |
生粉 | |
料酒 | |
油 |
做法
1. 將花蟹從中間切成兩塊，姜切絲，蔥切段 |  |
2. 鍋燒熱，放油，將花蟹的切口在生粉中蘸一下，將切口面朝下，放進鍋里煎至金黃 |  |
3. 將蟹放平，放進姜蔥 |  |
4. 放進適量料酒 |  |
5. 蓋上蓋子燜7分鐘 |  |
6. 翻面，蓋上蓋子燜3分鐘即可 |  |
同安煎蟹
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