吊糟三鮮灌兒蹄是用豬手1500克，蝦仁500克，雞片400克，魚肚200克，香糟250克，高湯、料酒、鹽、味素各適量等材料炒制的菜餚，味道很鮮美。 基本介紹 中文名：吊糟三鮮灌兒蹄主要食材：豬手1500克，蝦仁500克口味：鮮美調料：高湯、料酒、鹽、味素各適量 材料,做法, 材料豬手1500克，蝦仁500克，雞片400克，魚肚200克，香糟250克，高湯、料酒、鹽、味素各適量做法1、豬手剔出大骨成布袋狀，將蝦仁、雞片、魚肚製成三鮮餡釀入布袋豬手中，裝入容器中。2、香糟、高湯調味，注入裝豬手的容器中，入蒸籠蒸爛，擺入盤中，用香糟汁勾芡，淋油，點綴盤飾即成。
