吊燒羊肉鍋

吊燒羊肉鍋是一種美食，主料有羊肉等。

基本介紹

• 中文名：吊燒羊肉鍋
• 原料：羊肉300克,年糕150克,胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：香辣

原料:

羊肉300克,年糕150克,胡蘿蔔50克,青蒜（蒜苗）50克。

調料:

沙嗲醬20克,排骨醬20克，糖5克,辣椒醬8克,味素5克，紹酒、醬油各5克,色拉油15克。

製作:

1、將羊肉切成10克重的塊備用；胡蘿蔔切成5克重的條；青蒜切成5厘米的段；年糕切成厚1.5厘米、長5厘米的條後放入沸水中大火氽1分鐘。

2、鍋內放入色拉油，燒至七成熱，放入沙嗲醬、排骨醬小火煸炒出香，放入羊肉後烹入紹酒、辣椒醬、醬油、糖、1000克水大火燒開後再用小火煨40分鐘出鍋。

3、吊鍋內放入15克色拉油，燒至七成熱時下入青蒜大火煸炒出香，加入胡蘿蔔條、年糕、燒好的羊肉和燒羊肉的湯汁大火燒5分鐘後，下入味素調味即可。

4、上桌時點上吊鍋底部的酒精爐。

特點:

羊肉鮮香微辣，年糕糯口。