吉野貓貓牛肉飯

基本介紹

• 中文名：吉野貓貓牛肉飯
• 主要食材：牛霖肉，小洋蔥
• 分類：飯

用料

材料	用量
牛霖肉	200g
小洋蔥	2個
胡蘿蔔半根
杏鮑菇	半個
尖椒	一個
生抽	2勺
蚝油	1勺
料酒	少許
生粉	少許
油
黑胡椒碎

做法

1. 牛肉選牛霖肉炒起來嫩而且好吃，把牛肉切成薄片，用料酒，生粉和少許油醃製待用。2勺生抽，一勺蚝油，和少許黑胡椒碎混勻成料汁待用

2. 胡蘿蔔切成小花狀，其實就是在半根胡蘿蔔上豎著切幾個小口，然後切成片就是小花啦。

3. 尖椒，杏鮑菇洗乾淨切滾刀塊。洋蔥切成圈，其他形狀也可以，不要太碎。

4. 熱鍋放少許油，先把胡蘿蔔，洋蔥和杏鮑菇放進去炒，先大火炒香之後用慢火慢慢炒，把洋蔥炒軟，放一點點鹽。

5. 軟之後起鍋，放少許油，大火熱鍋，放入醃製好的牛肉。大火翻炒至局部變色，放入一半的料汁，再翻一下，放入炒好的洋蔥。再放入另一半料汁，再翻炒到牛肉完全變色就可以啦。

6. 盛入米飯，澆上炒好的牛肉，撒上少許芝麻就可以開動啦！