吉列生蚝是由生蚝、雞蛋、麵粉為主要原料製作的一道美食。 基本介紹 中文名：吉列生蚝主要原料：中等生蚝600克，雞蛋1個，麵粉、麵包糠各2湯匙主要營養成分： 菜系： 浙江菜 特點：香脆可口，顏色悅目 基本信息,原料,製作過程,特點, 基本信息【菜名】吉列生蚝【菜系】 浙江菜原料中等生蚝600克，雞蛋1個，麵粉、麵包糠各2湯匙，酒、鹽、粟粉各1茶匙，生菜1棵，檸檬1個，檸檬片1片，櫻桃2片。汁料：蚝油、番茄醬各1湯匙，生抽1/2湯匙，檸檬汁1茶匙。製作過程（1）生蚝洗淨去殼，用鹽及粟粉拌勻，稍醃，再沖洗乾淨，放滾水中焯至變色，即撈出瀝乾。（2）雞蛋打散，下酒再攪拌。（3）生蚝依次蘸上澱粉、雞蛋、麵包糠，放入中溫滾油中炸至金黃色，瀝乾油上碟。（4）生菜葉撕開、洗淨、修剪成供食大小，與檸檬塊拌食。汁料調勻蘸食。檸檬片、櫻桃飾碟。特點香脆可口，顏色悅目。
