合歡花蒸豬肝

合歡花蒸豬肝是一道美食，製作原料主要有合歡花、豬肝。

基本介紹

• 中文名：合歡花蒸豬肝
• 口味： 郁香可口
• 主要食材：合歡花,豬肝
• 難易程度：中等

基本信息

菜譜名稱 合歡花蒸豬肝

所屬菜系 其它菜系

所屬類型 健康菜譜

基本特點 郁香可口。合歡性，性味甘、平，入心、脾經。豬肝，性味甘苦、溫、入肝經。溫潤肺氣、化痰止咳

基本材料 合歡花,豬肝

營養價值

合歡花，是一味中藥。功能舒郁、理氣、安神、活絡。

豬肝，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素A、B、C等，功能補肝、養血明目。

合歡花蒸豬肝，有消風明目、舒郁理氣、養肝安神的功能。民間傳統用以治療眼結膜炎、失眠、肋痛等病。合歡花配雞肝、羊肝或豬肝蒸服，可治療火眼病。

製作方法

每次用合歡花（乾品）12克，放在盤中，加清水少許，浸泡6小時，再將豬肝150克切成片，也放入盤中，加食鹽少許調味，上籠蒸熟食用。