合川湖皺絲瓜

合川湖皺絲瓜，重慶市合川區特產，全國農產品地理標誌。

合川湖皺絲瓜種植區地處嘉陵江、渠江、涪江三江沿岸與淺丘區域，為平緩丘陵地型，海拔在200—400米之間，土壤多以沙溪廟組母質發育而成，以紫色土、黃壤土、潮土為主，土壤pH值5.0—8.0之間，土壤有機質含量13.0%—35.4%，使用種植絲瓜。合川湖皺絲瓜果實長圓筒形，淺綠色，表皮有深綠色條紋，密生白色短茸毛並有皺褶。單嫩瓜重300—500克，長25—30厘米，橫徑4—5厘米，橫截面近圓形。果肉白色，種子少，易去皮，質地緻密、嫩脆，口感細膩化渣，清香、微甜。不易老化、耐儲運。

2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對“合川湖皺絲瓜”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：合川湖皺絲瓜
• 產地名稱：重慶市合川區
• 品質特點：質地緻密、嫩脆
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部第2179號公告
• 批准時間：2014年11月18日

產品特點

品質特性

合川湖皺絲瓜果實長圓筒形，淺綠色，表皮有深綠色條紋，密生白色短茸毛並有皺褶。單嫩瓜重300—500克，長25—30厘米，橫徑4—5厘米，橫截面近圓形。果肉白色，種子少，易去皮，質地緻密、嫩脆，口感細膩化渣，清香、微甜。不易老化、耐儲運。

營養價值

合川湖皺絲瓜硬度≥7.6千克/厘米，可溶性糖≥3.0%，蛋白質≥0.20%,粗纖維≤7.8%。

合川湖皺絲瓜

產地環境

土壤地貌

合川湖皺絲瓜種植區地處嘉陵江、渠江、涪江三江沿岸與淺丘區域，為平緩丘陵地型，海拔在200—400米之間，土壤多以沙溪廟組母質發育而成，以紫色土、黃壤土、潮土為主，土壤pH值5.0—8.0之間，土壤有機質含量13.0%—35.4%。土壤母質組成複雜，土質肥沃，礦質養分較豐富，宜種性廣。

水文情況

合川區有嘉陵江、渠江、涪江三江水穿境而過，水資源十分豐富，灌溉方便。根據國家農業行業標準《農用水源環境質量監測技術規範》（NY/T396-2000）判定，合川湖皺絲瓜種植範圍水質的綜合污染指數為2級，屬清潔水源，適宜生產優質的合川湖皺絲瓜。

氣候情況

合川湖皺絲瓜種植區域屬典型的亞熱帶濕潤季風氣候。年降雨量在1100毫米—1400毫米之間，年均日照1316小時，年均氣溫18℃，無霜期331天，夏熱冬暖，春長秋短，四季分明，暖季光照多，日照充足，適合合川湖皺絲瓜的生長。

合川湖皺絲瓜

歷史淵源

合川湖皺絲瓜是合川傳統的種植品種，據萬曆年間《合州志》記載，合川（古稱合州）自明朝就有絲瓜種植，應有500—600餘年栽培歷史。由於該品種具有優秀的抗高溫伏旱的特性，以前各鄉鎮家家戶戶的農民都要種植幾分地的湖皺絲瓜，一來可供應該地鄉鎮市場，二來可解決伏旱期間自家缺菜的生活難題。

二十世紀六七十年代，合川縣太和鎮長流村、富金村等地種植規模較大，後來南津街道臨渡村、花園村等城郊的蔬菜基地也成片大量種植。

二十世紀六十年代，合川湖皺絲瓜作為重慶蔬菜地方特色品種入選《重慶蔬菜品種志》，

二十世紀九十年代，合川湖皺絲瓜入選《四川蔬菜品種志》、《中國蔬菜品種資源目錄》，並編入部分農業院校教科書。

近年，合川加強合川湖皺絲瓜原種保護，在區內建立了原種保護基地。

合川湖皺絲瓜

生產情況

2014年，合川湖皺絲瓜農產品地理標誌保護規模為1334公頃，產量5萬噸。

合川湖皺絲瓜

產品榮譽

2014年11月18日，原中華人民共和國農業部正式批准對“合川湖皺絲瓜”實施農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

合川湖皺絲瓜的地理標誌保護的區域範圍為重慶市合川區南津街街道、合陽城街道、釣魚城街道、雲門街道、大石街道、鹽井街道、草街街道、雙鳳鎮、獅灘鎮、土場鎮、清平鎮、三匯鎮、淶灘鎮、龍市鎮、錢塘鎮、肖家鎮、沙魚鎮、官渡鎮、小沔鎮、雙槐鎮、香龍鎮、銅溪鎮、渭沱鎮、太和鎮、古樓鎮、隆興鎮、三廟鎮、龍鳳鎮、燕窩鎮、二郎鎮共30個鎮、街道。地理坐標為東經105°58′37″—106°40′37″，北緯29°51′02″—30°22′24″。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

1、產地要求：合川湖皺絲瓜種植宜選擇排灌方便、土層深厚、肥沃、疏鬆的有機質含量豐富的保水保肥能力強的沙壤土、壤土、粘壤土，避免與瓜類連作。

合川湖皺絲瓜

2、品種：該地特產的合川湖皺絲瓜地方品種。

3、生產控制

3.1、整地開廂施基肥

定植前7—10天，早熟栽培1.33米開廂，普通栽培2米開廂，以深溝高廂栽培，整地、打窩，每畝施腐熟人畜糞3000千克，堆肥3000千克，過磷酸鈣50千克，氯化鉀20—30千克。早熟栽培將肥料與窩內土壤混均覆蓋地膜。

3.2、播種育苗

播種適期與育苗：早熟栽培於1月中旬至2月上旬利用電熱溫床。畝用種量300克。普通栽培於2月下旬至3月上旬利用小拱棚保溫育苗，畝用種量200克。種子應浸種催芽並用營養缽育苗。

3.3、適時定植，合理密植

合川湖皺絲瓜在氣溫穩定通過10℃以上為適宜定植期。苗齡35—40天，兩葉一心時定植。大棚早熟栽培於2月中下旬定植，地膜小拱棚早熟栽培於2月下旬至3月上旬定植，普通栽培於3月下旬至4月上旬定植。一般早熟栽培畝栽2000—2500株，雙行單株或單行雙株栽培。普通栽培畝栽550—650株，單行雙株。

3.4、田間管理

3.4.1、溫度管理：早春定植初期以保溫為主，大棚、小拱棚要密閉、壓嚴，以利於緩苗。緩苗後晴天氣溫較高時應打開棚門，或揭開小拱棚兩頭換氣。3月中旬至4月上旬氣溫升高時隨氣溫的上升情況及時通風排濕。

3.4.2、搭架整枝：早熟栽培雙行單株，一般搭“人”字架;單行雙株搭平架，或利用大棚架作支架；普通栽培搭平架，絲瓜5片真葉時引蔓上架。整枝一般只留主蔓，去側蔓，4—5瓜摘心留頂部側芽。側芽留3—4瓜摘心，再留頂部側芽，以促進前期瓜的迅速生長、膨大，獲得較高的前期產量。

3.4.3、加強人工授粉：人工輔助授粉是早熟絲瓜栽培高產高效的重要技術措施之一。一般早上7—9點鐘取當日開放的雄花進行人工授粉。或用20—30ppm防落素噴雌花，提高座果率，減少畸形瓜。

3.4.4、肥水管理：在施基肥的基礎上，第一次追肥一般於緩苗後進行，畝施稀的人畜糞水1000—2000千克，或複合肥10千克；第二次追肥於開花初期，或第一個瓜坐穩後進行，每畝施腐熟的人畜糞水2500—3000千克，或尿素15千克加複合肥15千克混施。以後每採收2次，施肥一次，以水肥為主，人畜肥與適量化肥交替使用。

3.5、病蟲害防治

合川湖皺絲瓜病蟲害發生較少。主要病害為白粉病；主要蟲害有蚜蟲、瓜實蠅，偶見瓜絹螟危害。病蟲害防治貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，採用農業、物理、生物防治，科學配合使用化學防治，合理使用無公害農藥，達到生產安全、優質無公害蔬菜產品的目的。

3.5.1、農業防治：合理輪作，深翻抗土，培育健壯植株，中耕除草，及時摘除病殘體，清潔田園，並集中無害化處理。

3.5.2、物理防治：田間安裝殺蟲燈、瓜實蠅性誘劑，誘殺地下害蟲和鱗翅目害蟲等；掛黃板誘殺蚜蟲、蚊蠅類害蟲等。

3.5.3、化學防治

白粉病：發病初期用農抗120、武夷菌素、粉銹寧等藥劑噴霧防治。

蚜蟲：用抗蚜威、蟲蟎克、高效氯氰菊酯等藥劑防治。

瓜實蠅/斑潛蠅/瓜絹螟：可用滅殺斃、氰戊菊酯等藥劑噴霧防治。

4、採收

根據市場需要和生育期及時採收。採收必須嚴格執行農藥安全間隔期。

合川湖皺絲瓜從雌花開放到採收嫩瓜需8—12天，當瓜身飽滿、皮色呈現品種特性、瓜重500—1000克、花蒂尚未凋落時及時採收。盛果期每隔1—2天採收1次。採收絲瓜以早晨果溫尚未升高時為宜，用割刀或剪刀在瓜梗2公分處剪斷，切口宜平，剪割時，儘量不要擦傷瓜皮。

采後處理

4.1、包裝

採用紙制箱、塑膠箱、竹筐等材料進行包裝。包裝材料應無毒、無害、清潔，並符合相關標準要求。同一批貨物的包裝件應裝入品種、等級和成熟度一致的絲瓜產品。果實平擺在竹簍或紙箱內，運至包裝場，為避免果實在運往銷售市場或直銷市場途中受到擦傷和水份蒸發，每果需用鮮菜葉、白紙或牛皮紙包裹，然後裝入紙箱內，再運往蔬菜市場銷售或直銷生鮮超市。

4.2、預冷

絲瓜產期溫度極高，收穫後最好能立即預冷，否則在高溫下，代謝作用強，組織很快鬆軟，品質迅速降低。可利用水冷或差壓風冷來預冷。預冷最好能將溫度降至10℃左右，並在此溫度儲存和運輸。在10℃以下儲存，表面會發生冷害的褐斑，甚至組織透明，產生黏滑液。

4.3、貯存

臨時存放必須在陰涼、通風、清潔、衛生的地方，嚴防日曬、雨淋、受凍，防止有異味物質和有毒物質的污染和病蟲害侵染。需較長時間的儲存時，可儲存在冷庫中，最適儲存溫度8—10℃（6—7℃以下產生冷害），相對濕度95%RH以上（以減少脫水）。以鮮菜葉、保鮮膜或紙類包裝可稍補救大氣環境濕度不足的問題，並對絲瓜多提供一層保護的作用。

4.4、運輸

裝運時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具應保持清潔、衛生、無污染；長途運輸時，應使用冷藏車或冷藏貨櫃，運輸中注意防凍和通風散熱，避免日曬、雨淋。

• 產品質量安全規定
  

產地環境條件符合NY 5010—2002《無公害食品 蔬菜產地環境條件》的規定，產品質量符合GB 18406.1—2001《農產品安全質量 無公害蔬菜安全要求》。

專用標誌使用

合川湖皺絲瓜地域範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識標註方法。