吃酒！吃酒！

內容簡介

《吃酒!吃酒!》精選70位中國現當代作家、學人談論飲食文化的散文、隨筆一百多篇。《吃酒!吃酒!》里，我們跟隨著梁實秋、周作人、豐子愷、葉聖陶、汪曾祺的筆觸，享受一場美食的盛宴，領略中華飲食文化的源遠流長。

陳賦，編輯，自由撰稿人。文字散見於報刊雜誌，出版有《當花側帽——納蘭詞中的美麗與哀愁》。

汪曾祺是當代作家中以少許勝許多的典範，用不多的文字，卻能吸引很多人用很長時間去品讀。

——梁文騏《我的父親梁實秋》

我們推薦的是張抗抗的一篇散文《稀粥南北味》，她的散文都不太長，但她在有限的篇幅里，寫得詩情畫意，描繪得惟妙惟肖。讀後使人久久難以忘懷。可以說，她的散文達到了思想性和藝術性高度的統一。

父親每次吃蟹，總是把蟹鉗頭上毛茸茸的兩個東西合起來做成一隻蝴蝶。吃幾隻蟹就做幾隻蝴蝶。所以一到金秋季節，我家牆上總是貼滿蝴蝶。

—— 豐一吟《天於我相當厚：回憶父親豐子愷》來自中國網

——包國華來自《中華語文網》

面對這一問題，梁實秋的反應與常人不同，便是他的心境較常人而超脫，於是將神韻美發揮到了淋漓盡致。雅舍本身並不美，美就美在梁實秋的心。

——周　檳品讀《雅舍小品》

唐魯孫還對富春的名菜名點記憶猶深。一是燙乾絲。他寫道：“筆者到富春，總嫌煮乾絲油水太厚，不夠清爽，喜歡叫一賣雞皮脆魚澆的燙乾絲。雞皮腴而不膩，脆鱔酥而不焦，配上潤氣傳香的乾絲，可以說宜茗宜酒的小饌。”

——羅加嶺來自《揚州晚報》

汪曾祺先生不僅為文有大名，做菜也是一把好手，真是能者無所不能。有幾個得意的拿手好菜汪先生在自己的數篇文章中提到：“台灣陳怡真到北京來，我給她做了幾個菜，有一道是燒小蘿蔔。我做的燒小蘿蔔確實好吃，因為是用干貝燒的。”

——來自e度網

父親寫過談吃數十文。在吃的方面，父親無疑是伊壁鳩魯主義者。自罹患消渴後，禁糖。他本非特嗜甜食，但是物以稀為貴，此刻甜點、朱古力、汽水、較甜的水果。乃至放了糖的菜餚，一齊變成了伊甸園中的美味蘋果，越不準吃越想吃。