吃遍天下·小小拿手菜：炒

內容簡介

科學的營養分析、全方位的知識介紹、精美的圖文編排、一流的食物搭配；加上36道美味爽口的炒制菜，18種科學實用的營養分析，48種相宜相剋食物秘密大公開。價廉物美，物超所值，為您打造美食天下！100%超值，只售5元錢，您只需花5元，就能把天下美食全搞定，絕對讓您“一書在手，美食不愁”！

《炒》以通俗的文字介紹了常見食物為原料的36道菜的炒制方法，教您通過食物的巧妙搭配、火候的科學把握，炒出美味爽口、營養豐富的佳肴。書中還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑑，使操作更簡單。

圖書目錄

酸辣土豆絲

[營養分析]土豆

冬瓜雙豆

冬瓜絲炒蕨菜

西芹炒豆乾

[營養分析]芹菜

陳皮牛肉

[營養分析]牛肉

清炒竹筍

[營養分析]竹筍

平菇肉片

榨菜炒肉絲

胡蘿蔔炒肉絲

[營養分析]胡蘿蔔

番茄肉片

[營養分析]西紅柿

尖椒炒肉絲

[營養分析]青椒

酸白菜炒肉絲

開洋白菜

鹽漬白菜炒豬肉

[營養分析]白菜

雙椒豆豉炒羊肉末

[營養分析]養肉

爆炒羊肚絲

乾煸牛肉絲

指天椒炒牛肉

欖菜豆角炒肉鬆

玉米炒蛋

[營養分析]玉米

辣椒麵炒蛋

白辣椒炒臘魚

爆炒鴨絲

尖椒炒鴨腎

蒜薹炒鴨片

[營養分析]鴨肉

宮保雞丁

滑熘雞片

七彩炒雞絲

[營養分析]雞肉

辣子九節蝦

[營養分析]蝦

香辣蟹

[營養分析]蟹

竹筍炒鱔片

[營養分析]鱔魚

荷蘭豆炒魚片

[營養分析]荷蘭豆

香脆南瓜絲

[營養分析]南瓜

清炒絲瓜

[營養分析]絲瓜

熗炒包菜

蒜苗炒臘腸

相宜相剋大公開

吃遍天下·小小拿手菜：炒

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