《吃貨的生物學修養》2017年4月23日榮獲第十二屆文津圖書獎。
基本介紹
- 書名：吃貨的生物學修養
- 作者：王立銘
- ISBN：9787302445326
- 頁數：243
- 定價：45.00
- 出版社：清華大學出版社
- 出版時間：2016年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
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圖書簡介
主要內容
作者介紹
王立銘，浙江大學生命科學研究院教授、研究員、博士生導師。《章魚胺決定飢餓》獲得2015年“鳳梨科學獎”化學獎。最著名的研究是“果蠅如何找吃的”。2011 美國加州理工學院最佳論文獎獲得者。2015年獲得年度“求是傑出青年學者獎”。
圖書目錄
第一章|脂肪的秘密| 001
一 連體的老鼠| 003
二 人類的群星閃耀時| 011
三 魔法王子和瘦素蛋白| 016
四 重新認識你的脂肪| 026
第二章|脂肪過剩以後| 029
一 欲說還休肥胖症| 031
二 “悲歡浮沉減肥藥”| 045
第三章|血管里的脂肪| 079
一 膽固醇的前世今生| 081
二 眾里尋“他”：清掃血脂的攻防戰| 112
三 老疾病的新戰線| 139
第四章|甜蜜的疾病| 155
一 “血糖”與疾病| 157
二 胰島素傳奇| 174
三 雄關漫道真如鐵| 213
圖片來源| 241
參考文獻| 249
後記| 255
編後記| 257
