《吃茶趣：中國名茶錄》是一本2022年生活.讀書.新知三聯書店,生活書店出版有限公司出版的圖書，作者是楊多傑。
基本介紹
- 中文名：吃茶趣：中國名茶錄
- 作者：楊多傑
- 出版社：生活.讀書.新知三聯書店,生活書店出版有限公司
- 出版時間：2022年7月
- 頁數：448 頁
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787807683711
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
中國茶文化歷史悠久，茶葉種類繁多，全國近20個省份都有茶葉生產。中國名茶歷盡滄桑，傳承有序，也在不斷演變發展。作者主持了諸多茶的節目，通過多年實地探尋、走訪，生動講述了中華大地上如龍井、碧螺春、白茶、黃茶、大紅袍、鳳凰單叢、鐵觀音、閩紅、祁紅、普洱、六堡、茉莉花茶等名茶的歷史發展、製作特色、形貌滋味，以及與其相關的典故軼聞。對於當下茶界一些不良風氣、浮誇現象，也提出了自己的質疑。作者語言風趣有個性，每種名茶的寫作視角都不相同，使得全書知識性、故事性較強，引人入勝，凸顯了中華茶文化的博大和韻味。另外作者還蒐集了數十幅極具時代特色的舊茶包裝、廣告等，可謂圖文並茂。
作者簡介
楊多傑，茶文化學者，主要研究方向為歷代茶文獻及茶文化課程教學。
中央電視台《味道》欄目文化顧問，北京人民廣播電台《吃喝玩樂大搜尋》常駐嘉賓，中央人民廣播電台《月吃越美》常駐嘉賓。
著有《茶經新解》《茶經新讀》《中國名茶譜》《茶的品格：中國茶詩新解》《茶的味道：唐代茶詩新解》《唐茶詩鈔》《鳳凰單叢》等。
圖書目錄
序一 / 趙珩
序二 / 穆祥桐
輯一 綠茶漫談
龍井之興 002
龍井之亂 012
龍井之謎 023
三峽碧螺春 030
太平猴魁 036
虎丘茶 045
石阡旗槍 051
沿河古茶 059
輯二 黃白之物
老白茶 068
建陽白茶 077
雲南白茶 085
中國黃茶 092
輯三 烏龍探秘
武夷岩茶 100
大紅袍正傳 107
大紅袍外傳 116
武夷肉桂 125
武夷水仙 132
武夷鐵羅漢 142
鳳凰單叢 149
紅茵茶 155
蜜蘭香 163
大烏葉 170
鴨屎香 176
宋 種 180
鐵觀音 187
紅水烏龍 193
輯四 紅茶薈萃
正山小種正傳 206
正山小種之謎 214
閩紅工夫 223
白琳工夫 231
祁門紅茶 240
安化紅茶 248
玫瑰紅茶 256
浙江紅茶 262
英德紅茶 267
台灣紅茶 274
九曲紅梅 284
金駿眉 290
輯五 普洱風雲
天價普洱 298
純料普洱 302
冰島普洱 310
廣東普洱 319
普洱生茶 329
普洱散茶 336
普洱緊壓茶 347
雲南七子餅茶 356
普洱熟茶 365
老茶頭與碎銀子 371
輯六 六堡傳奇
六堡的初興 378
六堡的低谷 384
六堡的敵人 389
六堡的精進 395
六堡的味道 401
六堡的興盛 410
輯七 花茶詳說
茉莉花茶的口味 416
茉莉花茶的窨制 425
茉莉花茶的拼配 432
