吃是寶寶最大的事：300款促進寶寶聰明的營養餐

《吃是寶寶最大的事：300款促進寶寶聰明的營養餐》是 化學工業出版社於2009年7月1日出版的圖書。

基本介紹

• 書名：吃是寶寶最大的事：300款促進寶寶聰明的營養餐
• ISBN：9787122054029
• 頁數：232頁
• 出版社： 化學工業出版社
• 出版時間：2009年7月1日
• 開本：16
• 商品重量： 358 g

內容簡介

《吃是寶寶最大的事:300款促進寶寶聰明的營養餐》內容包括：從4個月到6歲的寶寶正處於生理功能日趨成熟的階段，嬰幼兒的生長發育一刻也離不開飲食所提供的營養物質及熱能，這些必須通過飲食及時補充，為了幫助媽媽們科學合理地安排寶寶的日常飲食，使寶寶既健康又聰明，作者根據4個月到6歲兒童生長發育的特點和營養需求，根據各種食材的營養成分和保健功效，科學選材、合理搭配，精選了300款富含鈣、鋅、鐵、多種維生素和微量元素並有益於寶寶健腦益智及生長發育的營養菜餚、主食及湯汁，並以簡潔的文字對每款菜餚或主食的原料、製作方法、特點、營養成分、製作技巧、進補提示等做了具體的介紹。相信《吃是寶寶最大的事:300款促進寶寶聰明的營養餐》一定能幫助您為寶寶烹製出色、香、味、形俱佳的營養美食，為寶寶的生長發育提供科學合理的營養保障。

作品目錄

強筋健骨的補鈣佳肴001

一、寶寶補鈣的重要性002

1.寶寶生長需要鈣002

2.寶寶易缺鈣的原因002

3.寶寶補鈣的方法002

4.如何知道寶寶是否攝入了足夠的鈣003

5.寶寶各年齡段鈣的需要量003

二、4～6個月寶寶的補鈣食譜003

(一)糊 泥 羹004

1.牛奶蛋黃糊004

2.牛奶香蕉糊004

3.香蕉蛋黃糊005

4.魚菜米糊006

(二)湯 汁 水006

1.小白菜水006

2.鯽魚湯007

3.油菜水008

4.蘿蔔水009

三、6個月～1歲寶寶的補鈣食譜009

(一)糊 泥 羹009

1.莧菜魚肉糊009

2.麻醬雞肝糊010

3.油菜蛋黃糊011

4.蔬菜蛋羹011

(二)湯 汁 水012

1.菠菜雞蛋湯012

2.蝦皮蘿蔔湯013

3.什錦豆腐湯013

4.白蘿蔔油菜汁014

(三)粥015

1.芝麻粥015

2.黃魚泥粥016

3.牛奶蛋黃粥016

4.山藥蛋黃粥017

(四)菜018

1.豆腐蒸蛋018

2.蝦末菜花019

3.油菜海米豆腐羹019

4.蝦皮清燉豆腐020

(五)主食 點心020

1.麻醬麵020

2.蛋黃蔬菜羹021

3.豆腐糕022

4.小蛋糕022

四、1～3歲寶寶的補鈣食譜023

(一)糊 泥 羹023

1.柳橙黑魚肉023

2.鮮蝦肉泥024

3.蛋黃碗豆糊025

4.蛋黃豆漿羹025

(二)湯 汁 水026

1.豆腐冬粉湯026

2.核桃粉湯026

3.玉米濃湯027

4.豆腐雪菜湯028

(三)粥029

1.粟米魚肉粥029

2.魚片粥029

3.粳米魚乾粥030

4.豆腐粥031

(四)菜031

1.豆腐雞肉泥031

2.炒蝦皮豆腐032

3.鱈魚蔬菜丸032

4.蛋皮蝦仁如意卷033

(五)主食 點心034

1.蝦皮碎菜包034

2.牛奶蛋034

3.水蒸雞蛋糕035

4.骨湯麵035

五、3~6歲寶寶的補鈣食譜036

(一)湯 汁036

1.番茄排骨湯036

2.豆瓣黃魚湯036

3.鵪鶉蛋豆皮湯037

4.鮮味苦瓜湯037

(二)菜038

1.瘦肉釀茄子038

2.蝦皮炒菠菜039

3.雙色蝦仁039

4.炒三絲040

(三)主食 點心040

1.鮭魚炒飯040

2.鹹香蛋糕041

3.魔術蛋042

4.水果煎蛋042

六、補鈣禁忌043

健腦益智的補鋅美食045

一、寶寶補鋅的重要性046

1.寶寶生長需要鋅046

2.寶寶缺鋅的不良反應047

3.寶寶補鋅的方法047

4.寶寶各年齡段鋅的需要量048

二、4~6個月寶寶的補鋅食譜048

(一)糊 泥 羹048

1.生菜蛋黃泥048

2.蛋黃豌豆糊049

3.菠菜南瓜泥050

4.栗子糊050

(二)湯 汁 水051

1.紅菜水051

2.白菜薹水051

3.綠豆湯052

4.口蘑清湯052

三、6個月～1歲寶寶的補鋅食譜053

(一)糊 泥 羹053

1.蛋麥糊053

2.綠豆糊054

3.茄豆泥055

4.紅豆奶糊056

(二)湯 汁 水056

1.核桃雞湯056

2.綠豆百合汁057

3.番茄雜汁057

4.蘿蔔米汁058

(三)粥059

1.麵包菜粥059

2.蛋黃菜粥059

3.魚肉菜粥060

4.紫米粥061

(四)菜061

1.肉燉蛋061

2.蝦米扒瓜脯062

3.燴鴨肝062

4.牛奶白菜063

(五)主食 點心064

1.菜肉小餛飩064

2.小素包064

3.栗子糕065

4.蝴蝶面片066

四、1～3歲寶寶的補鋅食譜067

(一)糊 泥 羹067

1.翡翠泥067

2.花蛤蛋羹068

3.杏仁蛋糊068

4.小黃魚羹069

(二)湯 汁 水070

1.蘿蔔番茄湯070

2.珍珠銀耳湯071

3.豆芽湯071

4.栗子白菜老鴨湯072

(三)粥072

1.豬肝粥072

2.番茄土豆雞粥073

3.三色豆粥074

4.栗子粥074

(四)菜075

1.蛤蜊蒸蛋075

2.栗肉豆腐076

3.核桃雙片077

4.蘑菇炒兔肉077

(五)主食 點心078

1.綠豆糕078

2.豬肝龍鬚麵079

3.芝麻栗子糕080

4.蘋果煎蛋餅080

五、3~6歲寶寶的補鋅食譜081

(一)湯 汁081

1.牡蠣湯081

2.牛肝枸杞湯082

3.蘑菇冬瓜湯083

4.香蕉豆沙優酪乳083

(二)菜084

1.三色絲084

2.金針菇燴菜心084

3.捲心菜炒肉絲085

4.油淋萵筍086

(三)主食 點心086

1.豆腐栗餅086

2.蜜汁蘋果087

3.奶香牛肉麵088

4.四菇蒸餃088

六、補鋅禁忌089

丹心碧血的補“鐵”盛宴091

一、寶寶補鐵的重要性092

1.寶寶生長需要鐵092

2.寶寶易缺鐵的原因092

3.寶寶補鐵的方法093

4.寶寶各年齡段鐵的需要量094

二、4~6個月寶寶的補鐵食譜094

(一)糊 泥 羹094

1.蘋果蛋黃羹094

2.紅棗泥095

3.蛋黃菠菜泥096

4.羊肝羹097

(二)湯 汁 水097

1.莧菜水097

2.新鮮橘子汁098

3.鮮紅棗汁098

4.鮮紅果汁099

三、6個月~1歲寶寶的補鐵食譜100

(一)糊 泥 羹100

1.麻醬拌茄泥100

2.二豆白糖泥101

3.鮮肝薯糊101

4.肝末蛋羹102

(二)湯 汁 水103

1.鮮菠菜水103

2.櫻桃胡蘿蔔水103

3.豬肝湯104

4.豆腐蛋黃湯104

(三)粥105

1.鴨心粳米粥105

2.蛋黃粥106

3.羊奶粥106

4.黃豆蓉粥107

(四)菜107

1.牛肉末青菜107

2.羊肝胡蘿蔔108

3.燴豬肝109

4.豆腐蒸肉109

(五)主食 點心110

1.棗泥包子110

2.糖包111

3.三角紅糖包111

4.片兒湯112

四、1～3歲寶寶的補鐵食譜113

(一)糊 泥 羹113

1.三色肝末113

2.蔬菜豆腐泥114

3.雞肉南瓜泥114

4.五彩蛋羹115

(二)湯 汁 水116

1.四彩珍珠湯116

2.豬血青菜湯116

3.草莓菠菜汁117

4.木耳紅棗湯118

(三)粥118

1.肉末菜粥118

2.肝泥粥119

3.桑椹糯米粥119

4.莧菜雞肉粥120

(四)菜121

1.豬肝小丸子121

2.肉菜卷122

3.牛肉炒三絲122

4.肉末蒸蛋123

(五)主食 點心124

1.棗泥餅124

2.花生糯米糕124

3.羊肉包125

4.高湯水餃126

五、3~6歲寶寶的補鐵食譜127

(一)湯 汁127

1.雞血豆腐湯127

2.黃豆芽豬血湯128

3.蓮子桂圓湯129

4.大棗木耳湯129

(二)菜130

1.豆腐燒肉泥130

2.紅燒肉131

3.豆腐丸子131

4.羊肉三丁132

(三)主食 點心133

1.糖三角133

2.水晶糖包134

3.羊肉水餃134

4.棗夾餅135

六、補鐵禁忌136

充滿活力的維生素大餐137

一、寶寶補維生素的重要性138

1.維生素A138

2.B族維生素139

3.維生素C140

4.維生素D141

5.維生素E141

6.維生素K141

7.各個年齡段寶寶對維生素的日需要量142

二、4~6個月寶寶的補維生素食譜142

(一)糊 泥 羹(黃瓜泥)142

1.胡蘿蔔泥142

2.蘋果泥143

3.黃瓜泥144

4.豬肝泥144

(二)湯 汁 水145

1.西瓜汁145

2.胡蘿蔔湯145

3.獼猴桃汁146

4.聖女果汁146

三、6個月~1歲寶寶的補維生素食譜147

(一)糊 泥 羹147

1.蘋果紅薯泥147

2.豆腐糊148

3.香蕉土豆泥148

4.蘋果胡蘿蔔泥149

(二)湯 汁 水150

1.豆芽水150

2.胡蘿蔔番茄湯150

3.白蘿蔔濃湯151

4.白蘿蔔梨汁152

(三)粥152

1.胡蘿蔔米粥152

2.水果麵包粥153

3.南瓜牛奶大米粥154

4.桃仁粥155

(四)菜155

1.燒茄泥155

2.南瓜菠菜156

3.雞湯三鮮菠菜157

4.牛肉湯燉胡蘿蔔157

(五)主食 點心158

1.胡蘿蔔乾酪158

2.果味面片158

3.南瓜拌飯159

4.粗粉糕159

四、1~3歲寶寶的補維生素食譜160

(一)糊 泥 羹160

1.雜菜泥160

2.雞肝胡蘿蔔泥161

3.甜香山藥泥162

4.蜂蜜橘糊163

(二)湯 汁 水163

1.鮮檸檬汁163

2.胡蘿蔔蜜棗水164

3.柳丁番茄橙汁165

4.玉米奶湯166

(三)粥166

1.菠菜魚粥166

2.胡桃芡實粥167

3.蔬菜蛋粥168

4.豌豆苗粥168

(四)菜169

1.豬肉什錦菜169

2.軟煎雞肝170

3.鮮蘑燴豌豆170

4.煎炒番茄171

(五)主食 點心172

1.小餛飩172

2.中式比薩餅172

3.棗泥餡小刺蝟173

4.芝麻薯條174

五、3~6歲寶寶的補維生素食譜175

(一)湯 汁175

1.木瓜燉雞湯175

2.銀耳雪梨湯176

3.鳳梨胡蘿蔔汁176

4.白菜藕節湯177

(二)菜178

1.黑白木耳178

2.肉炒雜丁178

3.素炒三絲179

4.金銀拌菜180

(三)主食 點心180

1.素抓飯180

2.什錦糖包181

3.蘋果派182

4.蔬菜飯糰183

六、補維生素禁忌183

豐富多彩的元素美餐187

一、寶寶應補的微量元素及重要性188

1.寶寶生長需要微量元素188

2.補充微量元素的重要意義以及補充微量元素的方法189

3.各年齡段孩子對微量元素的需要量189

二、4~6個月寶寶的補充食譜190

(一)糊 泥 羹190

1.香蕉泥190

2.牛奶花椰菜泥190

3.土豆泥191

4.珍珠米糊192

(二)湯 汁 水192

1.紅薯湯192

2.海帶湯193

3.番茄汁194

4.櫻桃水194

三、6個月~1歲寶寶的補充食譜195

(一)糊 泥 羹195

1.核桃荸薺泥195

2.魚肉糊196

3.冰糖豌豆泥196

4.胡桃藕粉糊197

(二)湯 汁 水198

1.海帶綠豆水198

2.瓜皮綠豆汁198

3.南瓜橘子汁199

4.藕片湯199

(三)粥200

1.南瓜粥200

2.小米蛋奶粥201

3.山藥南瓜粥201

4.豌豆粥202

(四)菜202

1.芋泥芝麻202

2.牛肉菜羹203

3.山藥蝦蓉204

4.蘑菇燉豆腐204

(五)主食 點心205

1.清水荷包蛋205

2.糊爛面205

3.二米飯206

4.黃金翡翠餅206

四、1~3歲寶寶的補充食譜207

(一)糊 泥 羹207

1.冰糖板栗泥207

2.蔥香土豆泥208

3.花生芝麻糊209

4.海帶絲芋泥209

(二)湯 汁 水210

1.栗子絲瓜汁210

2.干貝番茄湯211

3.海米紫菜蛋湯211

4.冰糖蓮子汁212

(三)粥213

1.黑芝麻果仁粥213

2.大米雜粥213

3.黃豆小米粥214

4.胡桃粥215

(四)菜216

1.咖喱碎雞肉216

2.豆腐丸子217

3.紫菜蝦蓉蛋卷217

4.香乾拌菠菜泥218

(五)主食 點心219

1.雞蛋魚餅219

2.棗泥桃酥219

3.西式煎蛋220

4.煮紅薯221

五、3～6歲寶寶的補充食譜222

(一)湯 汁222

1.嫩豆腐芝麻湯222

2.白扁豆瘦肉湯223

3.豆苗蘑菇湯223

4.百合汁224

(二)菜225

1.扁豆炒肉絲225

2.豆腐丸子225

3.豆皮海帶絲226

4.胡蘿蔔炒萵筍227

(三)主食 點心228

1.扁豆燜面228

2.豌豆腊味飯229

3.八寶芋泥229

4.雞蛋三明治230

六、補充禁忌231