吃出好記性

《吃出好記性》是2009年鳳凰出版傳媒集團、江蘇文藝出版社出版的圖書，作者是天佑智訊。本書主要對健腦益智的方法進行了詳細的介紹。

基本介紹

• 書名：吃出好記性
• 作者：天佑智訊
• ISBN：978-7-539-93239-2
• 類別：圖書
• 定價：20元
• 出版社：鳳凰出版傳媒集團，江蘇文藝出版社
• 出版時間：2009年10月
• 開本：16開

內容簡介

《吃出好記性：健腦益智飲食》內容簡介：基本上，腦細胞是一種非常精細的細胞，所需的營養成分非常的多，有些食物中含的健腦成分很多，多吃益腦食物可以幫我們達到事半功倍的健腦效果。腦力不知不覺衰退時，欠缺的大多是極基本的要素，只是往往沒有察覺到，使腦部狀態又往更糟的方向去了。為了使腦部回復到原來的狀態，重要的並非是想到時才拚命做腦部鍛鍊，而是生活中就要養成有益腦部的好習慣。雖然不一定能馬上出現驚人效果，但這些效果是會保持一輩子的。

圖書目錄

Part 1 萬物之靈決戰大腦

(1)大腦的進化史

(2)大腦決定智力

IQ異點通：人類主宰地球，腿較長是主因？

(3)腦智力決勝負

1.電腦VS人腦

2.猩猩VS人類

3.海豚VS人類

4.外星人的腦

(4)潛能的秘密

(5)冥想與催眠

IQ異點通：睡眠學習法有效嗎？

Part 2 揭開大腦神秘面紗

(1)人腦的結構

1.大腦皮脂·掌管認知與感覺

IQ異點通：鏡像神經元解碼自閉症

2.小腦·維持身體平衡

IQ異點通：雨人(RalnMan)

3.中腦·反射中心

4.腦幹·心跳呼吸調控中心

5.丘腦·傳遞感覺信號

6.丘腦下部·體溫及內分泌調節中心

IQ異點通：下丘腦綜合症

7.基底神經結·運動協調管理

IQ異點通：帕金森氏症

8.海馬回·掌管記憶與學習

IQ異點通：憂鬱症，動手術可治療？

9.邊緣系統·控制情緒反應

IQ異點通：憂鬱症

(2)大腦的運作

1.左腦人·右腦人？

IQ異點通：學中國話成為流行趨勢

2.趣味小測驗

IQ異點通：頭髮生長方向透露大腦運作秘密

3.男人理性？女人感性？

IQ異點通：為什麼女人不看地圖，男人不問路？

4.趣味上測驗

IQ異點通：一天一杯咖啡，預防老年失智症

Part 3 健康大腦一生關鍵

(1)聰明使你勝出

1.大腦好=IQ高

IQ異點通：大腦耗能等於兩根香蕉

2.後天開發要趁早

IQ異點通：媽媽吃得好

胎兒智商沒煩惱

3.營養是主要關鍵

IQ異點通：吃太多人變笨？

4.益智小秘方

IQ異點通：頻繁飛行記憶力受損

(2)健腦使你長壽，

1.腦袋靈光活得更久

IQ異點通：戰略電玩遊戲

訓練一心多用

2.善用大腦的生理曲線

IQ異點通：大腦里的笑點

3.身心健康有益大腦

IQ異點通：大笑會所

IQ異點通：給我一杯忘情水

IQ異點通：陽光讓人打噴嚏

IQ異點通：素食也可健腦，

4.謝絕腦功能的有害因素

IQ異點通：自己搔的癢就不癢

IQ異點通：噪音

5.養腦十字訣

IQ異點通：打呵欠是為了喚醒大腦

(3)檢測腦健康指數，

1.透視15種腦疲勞的徵兆

IQ放輕鬆：腦袋最好

2.認識常見的腦疾病

IQ放輕鬆：電腦和人腦哪裡不同？

IQ異點通：沒有知識也要有常識？

沒有常識也要看電視

IQ異點通：高血壓是腦出了問題？

IQ異點通：腦神經健檢，預防腦中風

IQ異點通：營養不良及營養過剩

Part 4 中醫補出金頭腦

(1)補腦看體質

(2)補腦看年齡

IQ異點通：綜合性雜語練習

(3)補腦看個人需求

1.提升記憶

IQ異點通：吃出好記性

2.強化心志

迷你知識小百科：情志對“心”的影響

3.提神醒腦

IQ異點通：真正聞到味道的是大腦，

而非鼻子

4.益智健腦

IQ異點通：走音救星一莫扎特

5.延緩智力衰退

((4)養腦中藥大補帖，

1.黃芪、人參、枸杞子

IQ異點通：恐懼感由大腦決定與膽無關

2.大棗、杜仲、鹿茸

IQ異點通：世界上最聰明的人

3.其他中藥

IQ異點通：幸福婚姻的關鍵

(5)防衰健腦辦法多

1.按摩健腦法

IQ異點通：按摩健腦、著書立說的胡行之

2.思考健腦法

IQ異點通：對手厲害，腦袋更勤快

3.氣功健腦法

IQ異點通：使用大腦就像跑馬拉松

4.藝術健腦法

IQ異點通：抽象畫激發創意神經

5.節慾健腦法

IQ異點通：大笑、吃好、睡飽、運動

Part 5 簡易輕食來健腦

Part 6 健腦達人 創意食譜

……

增強記憶力食品

人大腦中有無數億個神經細胞在不停的進行著繁重的活動，科學研究證實，飲食不僅是維持生命的必需品，而且在大腦正常運轉中也發揮著十分重要的作用。有些食物有助於發展人的智力，使人的思維更加敏捷，精力更為集中，甚至能夠激發人的創造力和想像力。

營養保健專家研究發現，一些有助於補腦健智的食品，並非昂貴難覓，而恰恰是廉價又普通之物，日常生活隨處可見。以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動者、在校學生不妨經常選食。

1、牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的胺基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

2、雞蛋。大腦活動功能，記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。

3、魚類。它們可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

4、味素。味素的主要成分是谷氨酸鈉，它在胃酸的作用下可轉化為谷氨酸。谷氨酸是參加人體腦代謝的唯一胺基酸，能促進智力發育，維持和改進大腦機能。常攝入些味素，對改善智力不足及記憶力障礙有幫助。由於味素會使腦內乙醯膽鹼增加，因而對神經衰弱症也有一定療效。

5、花生。花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名副其實的“長生果”。

6、小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高於大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

7、玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

8、黃花菜。人們常說，黃花菜是“忘憂草”，能“安神解郁”。注意：黃花菜不宜生吃或單炒，以免中毒，以乾品和煮熟吃為好。

9、辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿蔔素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒鹼能刺激味覺、增加食慾、促進大腦血液循環。近年有人發現，辣椒的“辣”味還是刺激人體內追求事業成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜。菠菜雖廉價而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

11、橘子。橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的鹼性食物，可以消除大量酸性食物對神經系統造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。

12、鳳梨。鳳梨含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果。鳳梨常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因為他們要背誦大量的樂譜、歌詞和台詞。