史密斯酒莊

史密斯酒莊（W.H.SmithWines）位於美國加利福尼亞州（California），在納帕谷（NapaValley）和索諾瑪縣（SonomaCounty）都擁有自己的葡萄園。酒莊一直致力於生產出風味濃郁，複雜，易於入口的葡萄酒。現任莊主是Bill&JoanSmith。

基本介紹

• 中文名：史密斯酒莊
• 外文名：W.H.SmithWines
• 所在產區：加利福尼亞州
• 年產量：3,000箱
• 主要葡萄品種：赤霞珠(CabernetSauvignon)

酒莊介紹

酒莊歷史

在VinceGeorges的幫助下，該酒莊創建於2003年，在丘陵旁挖掘地洞建酒窖。該酒窖最初是與另外兩個釀酒共用的，但現在只供該酒莊使用。酒窖內所有的大容器罐都相對較小，一次只能承受不到5噸的重量。在釀酒中，酒莊喜歡使用頂部密封的小容器罐，也喜歡通過灌溉葡萄酒來提取最優質的顏色和風味，採用冷浸漬法釀酒，這種方法在澳大利亞非常流行，有利於突出葡萄酒的多汁水果風味。在葡萄酒釀造時，酒莊使用各種不同的橡木桶進行陳釀，以賦予葡萄酒不同的風味與質地。

釀造工藝

該酒莊的8個葡萄園分散在加州的納帕谷和索諾瑪海岸。各個葡萄園因不同的風土條件種植不同的葡萄品種。所種植的葡萄品種多樣，如赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）、味而多（PetiteVerdot）、品麗珠（CabernetFranc）和黑皮諾（PinotNoir）等。

在葡萄收穫期，為了保證葡萄的品質以及處於適宜的溫度，酒莊會為葡萄的採摘創設各種有利的條件。碰到炎熱的天氣，人們會在晚間採摘葡萄。之後，釀酒師會根據實際需要採用冷浸漬法將葡萄的溫度降到合適範圍再進行釀造。

酒莊酒款

酒莊以出產風味集中，質地柔軟，酒精度適中的經典風格的黑皮諾葡萄酒為目標，此外還出產赤霞珠等葡萄酒。該酒莊最新發布的黑皮諾葡萄酒有：W.H.Smith2009SonomaCoastPinotNoir、W.H.Smith2010HellenthalVineyardPinotNoir、W.H.Smith2009MarimarVineyardPinotNoir等。此外還出產系列赤霞珠葡萄酒，如最新發布的W.H.Smith2009CabernetSauvignonBronzeLabelPiedraHillVineyard,HowellMountain和W.H.Smith2009CabernetSauvignonPurpleLabelPiedraHillVineyard,HowellMountain。為了讓消費者更好地品嘗該酒莊的葡萄酒，2009年，該酒莊在歷史悠久的市中心Calistoga開放了品酒室以及葡萄酒培訓中心。

酒莊資料

中文名: 史密斯酒莊

其它葡萄品種:梅洛(Merlot),馬爾貝克(Malbec),味而多(PetiteVerdot),品麗珠(CabernetFranc)和黑皮諾(PinotNoir)等