台灣雙色芋圓，芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和台灣地區的傳統甜點。以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q，改用太白粉則較軟。煮熟的芋圓可和在冰糖水裡食用，冬天時也有熱食的吃法。在台灣和福建地區，許多甜點如豆花、刨冰，均可加點芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用。 基本介紹 中文名：台灣雙色芋圓分類：台灣小吃，甜品點心口味：甜味主要食材：紫薯 用料,做法, 用料紫薯（主料）150克番薯 150克樹薯粉（輔料） 200克薑片 2片做法1、準備材料2、地瓜削皮，切塊，拿去蒸熟3、拿出來之後搗成泥狀4、趁熱倒入樹薯粉，一點點直到弄成適合的團狀，紫薯一般比較乾，所以粉的分量會少一點，喜歡甜一點的加一點糖5、麵團搓成長條，切成小塊6、熱水加薑片煮開水7、倒入芋圓，煮熟後，過冷水，再倒入糖水，或者牛奶，或者椰奶，或者紅豆湯里吃
