台灣芋泥蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：台灣芋泥蛋糕卷
• 主要食材：雞蛋，砂糖
• 分類：蛋糕，烘焙，蛋糕卷

用料

材料	用量
雞蛋	4個
砂糖	適量
玉米粉	2小匙
泡打粉	1小匙
低筋麵粉	70g
沙拉油（或者牛油）	50g
牛奶	50ml
椰奶	適量
芋頭

做法

1. 蛋黃+20g糖稍微攪拌一下，然後再加入牛奶和沙拉油繼續攪拌
3. 蛋白+40g砂糖打發至企身
4. 蛋白和蛋黃糊混均
5. 烤盤墊上牛油紙，把蛋糊加進，烤箱180烤15min
8. 把芋泥鋪上蛋糕片
9. 蛋糕捲起，用牛油紙包著放冰櫃冷凍一下方便切開