基本介紹
- 中文學名：台灣大青棗
- 拉丁學名：Zizyphus mauritiana Lam
- 別稱：印度棗、毛葉棗
- 界：植物界
- 科：鼠李科
- 屬：棗屬
- 分布區域：印度、台灣等地
形態特徵,分布區域,栽培技術,建園,肥水管理,整形修剪,花果管理,合理配置授粉樹,溫度調控,病蟲害防治,
形態特徵
喬木，高達15米；幼枝被棕色短柔毛，小枝黑褐色或紫黑色，具皮刺。葉紙質，卵狀矩圓形或卵形，稀矩圓形，長5-14厘米，寬3-6厘米，頂端漸尖或短漸尖，具鈍尖頭，稀近圓形，基部近圓形或微心形，稍不對稱，邊緣具圓齒狀鋸齒，上面深綠色，無毛或僅中脈有疏柔毛，下面淺綠色，初時沿脈被柔毛或疏毛，後脫落，或沿脈基部有疏柔毛，基生三或稀五出脈，網脈在下面明顯；葉柄長5-11毫米，被棕色短柔毛；托葉刺1-2個，直立，長4-6毫米，早落。花綠色，兩性，5基數，數個至10餘個密集成腋生二歧式聚傘花序，總花梗長7-16毫米，被棕色細柔毛；萼片卵狀三角形，頂端尖，外面被短柔毛；花瓣匙形，兜狀，與雄蕊近等長；花盤厚，肉質，10裂；子房球形，2室，頂端被微毛，每室具1胚珠；花柱2半裂。核果近球形或球狀橢圓形，長1-1.2厘米，直徑0.8-1.1厘米，無毛，基部有宿存的萼筒，成熟時紅褐色；果梗長4-11毫米，有短柔毛；中果皮薄，內果皮厚骨質，厚約3毫米，2，稀1室，具1或2種子；種子黑褐色，平滑，有光澤。花期4-5月，果期6-10月。
分布區域
產雲南（景東、景谷、耿馬、勐海、景洪、富寧、思茅）、貴州南部（興義）、廣西（凌雲）、西藏東南部和南部（吉隆、察隅）。生於海拔1000-2500米的混交林中。印度、尼泊爾、不丹也有分布。
栽培技術
建園
選擇地勢平坦、土層深厚、沙壤土地，避開低洼積澇地段建園。種植時間以3-5月最適宜，視天氣而定。有水源的地方，全年都可種植。
1 植間距
大青棗生長迅速，植株壽命長且多利用側枝斜生，樹冠面積大，定植距離以6m以上較佳，一般行株距6×5m。栽植太密，浪費種苗成本，田間作業困難。
2 栽植方法
種植植穴直徑60-100cm寬深，以腐熟堆肥20-30kg加複合肥0.5kg、鈣鎂磷肥0.5kg、硫酸鎂0.2kg，硼肥0.025kg，小量生石灰與表土混合填滿踏實，然後定植壓緊，幼苗基部周圍做20公分淺盆狀，便利灌水，必要時基部包覆稻草，以防烈日蒸曬。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免風吹鬆動，影響生長。
肥水管理
台灣大青棗屬淺根性果樹，植株生長迅速，具有邊開花邊結果邊抽枝的特點，需要大量的養分，因此，應加大基肥投入。大青棗施肥效果顯著，幼苗期及新梢生長期三要素均重要但需氮肥較多，而開花前則應加重磷鉀肥的比例。
基肥以腐熟的雞鴨糞、堆肥為主，每1/15公頃施3000kg，複合肥50kg，磷肥50kg，將肥料均勻翻施在40cm深的土層中。開花前追施氮肥，幼果期氮、磷、鉀肥配合施用，採收後適當追施氮肥。葉面噴肥每15天1次，前期以氮肥為主，後期以磷酸二氫鉀為主。整個生長期澆3-5次水，重點澆好開花水和坐果水，始終保持土壤見乾見濕。
4年生長以後，對氮、鉀肥需要量較多，肥料施用比例約為4∶2∶5。每年需要量不同，視植株上年生長情形而定，但基肥決不可缺乏，每年需追加堆肥1-3次，鎂、硼肥也需注意，並用多氨液肥(生物肥)，於果實膨大期噴2-3次，每次間隔7-10天，可與農藥混合噴施，但不可混有石灰製劑及化學肥料。
整形修剪
大青棗枝葉繁多，採取2年重短截的方法控制樹體大小，即在每年萌芽前對樹體重截或平茬，促萌新枝．從中選留3-5個芽為當年的主枝，利用當年新生棗頭結果。
1 主幹更新修剪
重截栽後第2年萌芽前10-15天．對樹體重剪距地面30-50cm。幼樹以單幹整枝為主。一年生的棗樹，離地面30公分處剪斷，誘發生長側枝，選健壯、生長位置良好、導向四周3-4條側枝留作主幹，長到1.5m前剪除小芽體。1.5m高后，讓側枝斜向生長，剪去徒長枝或幼小枝梢。2年生的棗樹，需每年更新一次，於採收完畢後，2月到4月進行主幹更新嫁接工作，在主幹地面上20公分處據斷更新或嫁接，新梢嫁接穗上萌發新梢後，留生育良好、位置適當的新梢2-3枝為當年的新主幹，其餘芽體剪除，使新主幹生育健壯。主幹長成後，使兩側斜生分枝，分枝再生小分枝，小枝葉腋著生花穗，8-10月可開花結果。
2 長梢修剪
於果實採收完後，將舊主枝留1-1.5m長，其餘枝條除當支架用外，均鋸除。30日後可生側枝。側枝留50公分長剪斷，可生長出新小分枝，小分枝葉腋著生花穗，可提早產期。但這種修剪方式需要保證新主枝著生的小枝條生長健壯、位需適當，否則枝條太小或營養不足，造成結果率差、果實品質不良，且主幹容易老化，建議不要採用或少用。
抹芽果枝生長至15-20crn時進行抹芽，每株只選留3-4個健壯芽作主枝，其餘芽抹除。選留的主枝間距均勻．使之朝著各個不同方向生長。當枝條長至1.7-2.0m時，將主枝頂端摘除，促進橫向生長，開成樹冠。
3 整枝修剪
經主幹更新修剪後的植株，枝梢生長旺盛，於盛花期前，將主枝適當修剪，以促進分枝萌發。但必須避免樹冠交叉，開花前可將過密的枝條剪除，結果後太低或接近地面的枝梢先端部分亦應剪除，保持果園通風良好、光照充足，才會豐產。吊枝在坐果期，將坐果枝用細繩吊住，使枝條均勻分布在大棚的空問，提高光合效率。避免果枝擠壓太密，會影響通風透光。
花果管理
1 花前管理
花前噴1次1500mg/L濃度的多效唑，以控制枝梢的生長，促進花芽分化。盛花期，噴50mg/L濃度的硼砂溶液，以提高坐果率。由於台灣大青棗開花結果量很大，為提高果實品質，促進果實發育，需進行疏果工作。一般以棗樹葉片生長情形決定留果量，3片葉留1果，尾端果不可留。收穫前30天連續噴2次70mg/L濃度的萘乙酸，以減輕落果。
2 保花保果
大青棗在部分地區由於氣候因素，常造成坐果率低， 為了保花保果，提高坐果率，除加強肥水管理外，還可採用一些化學措施。花期多時噴施1%磷酸二氫鉀+03%硼砂+03%尿素；謝花初期噴20mg/L“九二”；幼果期噴1-2%磷酸二氫鉀+04%尿素。
3 疏果
疏果常在坐果特別多的年份進行， 通過疏果能使果實顯著增大， 提高其品質和商品性。疏果應在謝花後的幼果期進行，疏除過多過密的小果、畸形果、病果、蟲果等。
合理配置授粉樹
有些品種需要間種授粉樹才易結果，有的則不需要。需要授粉樹的，結果樹與授粉樹比以1比1最好，最少也要8∶1時才適宜。
溫度調控
大青棗是喜溫果樹，扣棚以後9-10月盛花期嚴格控制棚內溫度，白天18-33℃，夜晚不低於8℃；生長後期白天12-30℃，夜晚不低於5℃，否則會引起果實凍害。
病蟲害防治
大青棗在前期生長好，基本無病蟲害，在夏季高溫高濕季節，病蟲害發生較重，主要是白粉病、蚧殼蟲、蛾類。白粉病主要為害枝梢、葉片、花穗及果實，患病的果皮變褐色而粗糙。此期用藥防治只起到一定的抑制作用，並不能滅死病菌，同時造成果斑，外觀差，也達不到無公害生產的目的。蚧殼蟲、蛾類危害莖葉造成樹勢衰弱，產量品質下降。因此，白粉病在定植後，發病前就要用粉銹寧、甲基托布津，疫霜靈等，每7-10天噴一次連續2-3次，殺滅病源菌。經常疏過密枝，保持通風透光，減少蚧殼蟲發生，發現蚧殼蟲立即颳去和噴機油乳劑或速撲殺防治，發現有蛾類發生，立即使用一般殺蟲劑即可防治。
