操作
1、先製作
調味汁：在碗中調入醋；蚝油；蒸魚豉油；糖；香油，將大蒜切成蒜粒，放入碗中即可。
2、讓
豆芽菜增白的焯水方法：鍋中放水，水開後滴入
白醋和少許油，這樣能夠使
豆芽菜增白，焯水的時間大約在10秒鐘。
豆芽菜要掐去二端的頭和尾，這樣才漂亮。
3、第一次調味：焯好水的
豆芽菜，先用少許的
調味汁，伴一下，放在盤中備用。
4、第二次調味：利用焯
豆芽菜的水，再煮開後關火，下入超市涮
肉片，浸熟即可。撈出放在一個盤中，用少許碗汁將
肉片調味拌勻備用。
5、第三次調味：然後將以拌好的豆芽菜；涮
肉片在混合一起，澆上剩餘的碗汁，拌勻即可。三次調味能讓這
