台州炒米線是一道由米線、瘦肉絲、芹菜等食材製成的美食。 基本介紹 中文名：台州炒米線主要原料：米線，瘦肉絲，芹菜，豆腐乾，胡蘿蔔，香菇，雞蛋是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 用料：米線 瘦肉絲 芹菜(包心菜,青菜等皆可) 豆腐乾 胡蘿蔔 香菇 雞蛋調料：鹽 味素 醬油 適量做法：1.米線用水泡開，瀝乾水分先待用.(米線泡好瀝乾水分後也可以用醬油，少許食用油拌一下，可以防止粘鍋。)2.芹菜,豆腐乾,胡蘿蔔,香菇等切絲備用(喜歡吃什麼就用什麼,最好選水分少的蔬菜，這樣也不易粘鍋);雞蛋攤成蛋皮,切絲備用。3.炒鍋燒乾，加油煸炒肉絲，加入第二步的配料，放入泡好的米線，加入醬油，少許鹽，撒入切好的蛋皮絲，翻炒一會兒，即可出鍋。
