可魯克湖蟹

可魯克湖蟹是用中華絨螯蟹培育出的新品種，因產於可魯克湖而得名。

位於青海省柴達盆地中的德令哈市可魯克湖，是一個高原淡水湖泊，海拔2816米，總面積57平方公里，湖中有豐富的動植物資源。從2002年開始，當地漁業部門從南方引入中華絨螯蟹試養，當年既獲得成功，並選育培養出一個螃蟹新品種－－可魯克湖蟹，從而填補了我國在高海拔、高寒戈壁地區無人工養蟹的歷史。目前，可魯克湖年產螃蟹近20噸，除供應當地蒙古族、藏族、回族等少數民族民眾餐桌外，這種膏多肉嫩，味道鮮美的湖蟹，其餘全部熱銷到北京、上海、廣東等大中城市。