可樂飛天紅燒肉

可樂飛天紅燒肉是一道美食，屬於特色菜系列，主要原料是瘦五花肉、鵪鶉蛋、可口可樂，營養豐富，味道可口。

基本介紹

• 中文名：可樂飛天紅燒肉
• 主要食材：五花肉，鵪鶉蛋
• 輔料：可口可樂
• 調料：糖

食材明細

主料： 瘦五花肉適中 鵪鶉蛋20個 可口可樂一瓶

配料： 冰糖一把 乾辣椒兩個 香葉一片

輔料： 蔥姜蒜適中 料酒兩大勺 生抽一勺 老抽一大勺 雞精一大勺 蚝油一勺 二十三香一勺 花椒水兩杯

製作步驟

1.準備材料，可樂，五花肉，鵪鶉蛋，蔥姜蒜和調料

2.準備花椒水，花椒水是花椒和八角泡的水，還有乾辣椒和香葉

3.五花肉切塊五花肉不一切太大，因為煮完以後肉質會縮到以前的少一半。所以要切五花肉時注意塊的大小

4.鍋內到醋，用水緊肉去異味時，要涼水下鍋，燒燉時要使用開水，掌握這一要領，燒出的肉會很香，否則，口感和味道都不好。煮半小時

5.準備蔥姜蒜末

6.中間煮的時候把白沫子撇掉

7.把煮好的五花肉撈出

8.蔥姜蒜炒香

9.五花肉倒入炒到變色

10.加入冰糖，雞精，蚝油，二十三香

11.倒入可口可樂，加入生抽，老抽，料酒兩勺，乾辣椒，香葉

12.倒入花椒水兩杯沒過肉即可。這樣燉即可

13.煮到水剩下半鍋加入鵪鶉蛋

14.小火燉直到收汁位置

15.大功告成，這樣做的方法肉粉香甜，雞蛋吃起來很有彈性，可樂的香甜燉在五花肉內，使你的紅燒肉更好吃