可可鳳梨麵包圈

基本介紹

• 中文名：可可鳳梨麵包圈
• 主要食材：高筋麵粉 600克，水 320克
• 配料：糖 90克  雞蛋：50克
• 工藝：烤

食材明細

麵包體材料：

高筋麵粉 600克

水 320克

酵母 8克

雞蛋：50克

糖 90克

油 30克（我們家吃不慣黃油，都用色拉油）

鳳梨皮材料：

油（豬油跟色拉油混合） 70克

糖 70克

蛋液 30克

可可粉加一般麵粉（比例隨意） 120克

製作步驟

1.剛發好的面長得不怎么樣。尤其我又揉了它幾下，看起來怪怪的。

2.分割滾圓後進行第二次發酵！

3.剩下的可以往裡頭包上葡萄乾成條。

4.編成辮子開烤。（這一種我沒進行第二次發酵，直接就烤了。）

5.辮子麵包的成品。

6.還有得剩喔，那就捲成圈兒吧。

7.這回用炸的。炸麵包圈兒嘛，炸之前還可以裹些黑芝麻在上頭。

8.這個是步驟2發完以後的樣子。

9.把酥皮麵團蓋在上頭。

10.開烤。180度25分鐘。

11.成品！因為要做得太多了，所以忘記往上面刷蛋液了。顏色不怎么漂亮。

12.這個酥油皮有點多了。

13.反正發麵時閒著也沒事兒，把餅乾烤出來羅。