基本介紹
- 中文名：可可雜糧吐司
- 主要食材：天然酵母液種，高粉
- 分類：自製吐司，吐司
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
天然酵母液種 | 100克 |
高粉 | 450克 |
糖 | 80克 |
可可粉 | 20克 |
鹽 | 4克 |
雞蛋 | 一個55克 |
水 | 280克 |
無鹽奶油 | 40克 |
可可雜糧 | 二大勺 |
做法
1. 晚上出門回家9點多，攪拌的麵團 |
2. 室溫發酵，一直到睡覺前扔進冰櫃，第二天因為要睡懶覺的，如果早醒的人，這天氣麵團可以完全不放冰櫃了 |
3. 早上起來，麵團回溫2小時，一直到麵團發到2倍大 |
4. 整型後，放在陽台上的溫暖處繼續發酵，這個時候是中午11點左右 |
5. 發酵完成的時候是下午3點 |
6. 180度40分鐘 |
