可可榴槤慕斯杯

基本介紹

• 中文名：可可榴槤慕斯杯
• 主要食材：榴槤，白砂糖
• 分類：慕斯

用料

材料	用量
榴槤	150g
白砂糖	30g
牛奶	60ml
淡奶油	150ml
吉利丁粉	5g
可可粉	適量

做法

1. 將榴槤去核，加牛奶，砂糖（量見材料）放入料理杯中達成泥，備用
2. 淡奶油用電動打蛋機打發到出現明顯紋路，備用
3. 少量牛奶加吉利丁粉加熱融化，最好隔水加熱，我放在微波爐里也成功了，吉利丁粉融化後加入打好的榴槤泥攪拌好，備用
4. 將榴槤泥分三次加入打發的淡奶油，每加入一次就要充分攪拌均勻，拌好後成入準備好的容器，放入冰櫃冷藏4小時
5. 冷藏好後，過篩可可粉做裝飾，即可食用（我做的這個是兩個慕斯杯的用量，做的多可以等量加各個食材用量）