可可冰激凌

可可冰激凌是一道以全脂奶粉為主料製作而成的食品，屬於冰淇淋。

基本介紹

• 中文名：可可冰激凌
• 分類：冰淇淋
• 主要食材：全脂奶粉，溫開水

用料

材料	用量
全脂奶粉	6勺
溫開水	200ml
淡奶油	250ml
蛋黃	3個
白糖	適量
香草莢	半根
可可粉	適量

做法

1. 蛋黃打碎，分次加白糖用打蛋器打至濃稠，變為淡黃色；奶粉用溫開水沖開，香草莢縱向剪開放到牛奶中隔熱水加熱；把牛奶倒入蛋黃液中接著隔熱水用打蛋器打，這時候會起很多泡泡，打完後放著去把淡奶油隔冰水打發；把淡奶油加入牛奶液中用打蛋器低速打勻。
2. 把混合好的液體分到三個容器中，表層有泡泡的做成原味香草口味的。第二份中篩入可可粉攪勻。第三份中加入了草莓醬和一勺檸檬汁，喔，還加了些凍乾草莓粉，這樣就有了稍酸的口味，很美。都用打蛋器再打一遍，放入冷凍室。