叮叮雜醬乾拌麵

用料

1. 將喜歡吃的蔬菜剁細，建議青紅辣椒，香菇，胡蘿蔔等。叮叮因為當時食材有限所以用的是青辣椒和包心菜，然後將豬肉也剁碎，分別將蔬菜和豬肉盛在碗中備用。
2. 炒鍋中加入適量的油，另起一鍋加入水燒開煮麵。油8成熟時，放入薑末，豆瓣醬翻炒，然後倒入剁好的肉沫，加入醬油，料酒，待肉變色時加入備好的蔬菜一起翻炒，加一點點水，最好炒出來的配料有一點點湯汁，最後調入適量的鹽，味素，起鍋備用。
3. 這邊準備一個大碗，碗底放入適量的鹽，花椒粉，醬油，醋，蒜泥，辣椒等(根據個人口味而定)。然後將鍋里煮好的面(8成熟，太軟面容易糊掉)盛入放好調料的碗裡，加一點點麵湯，最後將炒好的肉臊倒在面上，再加一點點蔥花，這樣一碗香噴噴的乾拌麵就出爐啦！